Homsy

Czas pieczenia indyka i plan świątecznego obiadu

Podaj, o której chcecie jeść, ile waży indyk i jakie będą dodatki. Dostaniesz plan minuta po minucie liczony wstecz od godziny podania, każdą kolizję w piekarniku z rozwiązaniem, wydruk na jednej kartce i alarmy w kalendarzu. Czasy indyka to czasy brytyjskiej Food Standards Agency; przełącz na czasy z USA, jeśli chcesz funty i °F.

Kiedy jecie
Czasy
Piekarniki
Danie główne

Źródło obejmuje od 3 do 11 kg.

USDA FSIS podaje 20 minut dla całego indyka. Pod folią duży ptak dłużej trzyma ciepło, a dłuższy odpoczynek zwalnia piekarnik na ostatnie dania.

Twój plan piekarnika

  • Indyk do piekarnika o 09:30
  • Do stołu o 14:00
09:00 13:00 14:00 15:00 2 godz. 55 min Piekarnik Płyta Przygotowanie 180°C (160°C z termoobiegiem) 180° 200°C (180°C z termoobiegiem) 200° Indyk — 09:15–09:30 · przygotować do pieczenia (15 min) 1 Indyk Indyk — 09:30–13:10 · piec (220 min) 2 Indyk Indyk — 13:10–14:00 · odstawić (50 min) 6 Indyk · odstawić Pieczone ziemniaki — 13:10–14:00 · piec (50 min) 7 Pieczone ziemniaki Pieczone ziemniaki — 13:00–13:10 · podgotować (10 min) 4 Pieczone ziemniaki Pieczone ziemniaki — 12:45–13:00 · obrać (15 min) 3 Ziemniaki Kiełbaski w boczku — 13:30–14:00 · piec (30 min) 10 Kiełbaski w boczku Kiełbaski w boczku — 13:20–13:30 · zawinąć (10 min) 8 Farsz w osobnym naczyniu — 13:20–14:00 · upiec (40 min) 9 Farsz w osobnym naczyniu Farsz w osobnym naczyniu — 13:00–13:20 · wymieszać (20 min) 5 Farsz Brukselka — 13:52–14:00 · ugotować (8 min) 15 Brukselka Brukselka — 13:42–13:52 · oczyścić (10 min) 11 Brukselka Duszona czerwona kapusta — 13:50–14:00 · odgrzać (10 min) 14 Duszona czerwona kapusta Sos pieczeniowy — 13:45–14:00 · gotować na małym ogniu (15 min) 12 Sos pieczeniowy Angielski pudding świąteczny — 13:45–14:45 · gotować na parze (60 min) 13 Angielski pudding świąteczny pierwsze sprawdzenie Do stołu 14:00
  1. 8Kiełbaski w boczku · zawinąć
09:00 13:00 14:00 15:00 Piekarnik Płyta Przygotowanie 180°C (160°C z termoobiegiem) 200°C (180°C z termoobiegiem) Indyk — 09:15–09:30 · przygotować do pieczenia (15 min) Indyk — 09:30–13:10 · piec (220 min) Indyk — 13:10–14:00 · odstawić (50 min) Pieczone ziemniaki — 13:10–14:00 · piec (50 min) Pieczone ziemniaki — 13:00–13:10 · podgotować (10 min) Pieczone ziemniaki — 12:45–13:00 · obrać (15 min) Kiełbaski w boczku — 13:30–14:00 · piec (30 min) Kiełbaski w boczku — 13:20–13:30 · zawinąć (10 min) Farsz w osobnym naczyniu — 13:20–14:00 · upiec (40 min) Farsz w osobnym naczyniu — 13:00–13:20 · wymieszać (20 min) Brukselka — 13:52–14:00 · ugotować (8 min) Brukselka — 13:42–13:52 · oczyścić (10 min) Duszona czerwona kapusta — 13:50–14:00 · odgrzać (10 min) Sos pieczeniowy — 13:45–14:00 · gotować na małym ogniu (15 min) Angielski pudding świąteczny — 13:45–14:45 · gotować na parze (60 min) pierwsze sprawdzenie 1 Indyk przygotować do pieczenia 2 Indyk · piec 2 godz. 55 min: tylko danie główne 3 Pieczone ziemniaki · obrać 4 Pieczone ziemniaki podgotować 5 Farsz w osobnym naczyniu wymieszać 6 Indyk · odstawić 7 Pieczone ziemniaki · piec 8 Kiełbaski w boczku · zawinąć 9 Farsz w osobnym naczyniu upiec 10 Kiełbaski w boczku · piec 11 Brukselka · oczyścić 12 Sos pieczeniowy gotować na małym ogniu 13 Angielski pudding świąteczny gotować na parze 14 Duszona czerwona kapusta odgrzać 15 Brukselka · ugotować Do stołu 14:00 Deser 14:45

PiekarnikPłytaPrzygotowaniekolizjapierwsze sprawdzenie

Żadnych kolizji. Każde danie ma swój piekarnik, swoją półkę i swoją temperaturę.

Dodatki i desery

Stuknij, żeby dodać albo usunąć. Każde danie jest gotowe na godzinę podania; desery 45 minut później.

Kto gotuje

Opcjonalnie. Dodaj imiona i przydziel każde danie komuś; imię drukuje się przy każdej linii.

Dodaj alarmy do kalendarza Wróć do przykładu

Jedno wydarzenie w kalendarzu na każdy krok, każde z alarmem o swojej minucie. Działa z kalendarzami Apple, Google i Outlook.

Minuta po minucie

Dni wcześniej

  1. czw 24.12 Duszona czerwona kapusta: zrób dziś i trzymaj w lodówce (ok. 75 min)

25 grudnia, piątek

  1. 09:15 Włącz piekarnik na 180°C (160°C z termoobiegiem)
  2. 09:15 1Indyk: przygotować do pieczenia (15 min)
  3. 09:30 2Indyk: wstaw — piekarnik, 180°C (160°C z termoobiegiem)
  4. 12:45 3Pieczone ziemniaki: obrać (15 min)
  5. 12:55 Pierwsze sprawdzenie (Indyk): mięso ma być gorące i parować, bez różowego koloru tam, gdzie udo łączy się z piersią, a soki klarowne; albo sonda w tym miejscu pokazuje 70°C przez 2 minuty
  6. 13:00 4Pieczone ziemniaki: podgotować na płycie (10 min)
  7. 13:00 5Farsz w osobnym naczyniu: wymieszać (20 min)
  8. 13:10 Przestaw piekarnik na 200°C (180°C z termoobiegiem)
  9. 13:10 6Indyk: wyjmij i zostaw pod folią na 50 minut
  10. 13:10 7Pieczone ziemniaki: piec — piekarnik, 200°C (180°C z termoobiegiem) (50 min)
  11. 13:20 8Kiełbaski w boczku: zawinąć (10 min)
  12. 13:20 9Farsz w osobnym naczyniu: upiec — piekarnik, 190°C (170°C z termoobiegiem) (40 min)
  13. 13:30 10Kiełbaski w boczku: piec — piekarnik, 200°C (180°C z termoobiegiem) (30 min)
  14. 13:42 11Brukselka: oczyścić (10 min)
  15. 13:45 12Sos pieczeniowy: gotować na małym ogniu na płycie (15 min)
  16. 13:45 13Angielski pudding świąteczny: gotować na parze na płycie (60 min)
  17. 13:50 14Duszona czerwona kapusta: odgrzać na płycie (10 min)
  18. 13:52 15Brukselka: ugotować na płycie (8 min)
  19. 14:00 Do stołu
  20. 14:45 Deser

Co się wydrukuje

To jest sam arkusz, nie jego podgląd.

Harmonogram świątecznego obiadu

Do stołu o 14:00, 25 grudnia, piątek · Indyk, 5,5 kg

  • czw 24.12 Duszona czerwona kapusta: zrób dziś i trzymaj w lodówce (ok. 75 min)
09:15 Włącz piekarnik na 180°C (160°C z termoobiegiem)
09:15 Indyk: przygotować do pieczenia (15 min)
09:30 Indyk: wstaw — piekarnik, 180°C (160°C z termoobiegiem)
12:45 Pieczone ziemniaki: obrać (15 min)
12:55 Pierwsze sprawdzenie (Indyk): mięso ma być gorące i parować, bez różowego koloru tam, gdzie udo łączy się z piersią, a soki klarowne; albo sonda w tym miejscu pokazuje 70°C przez 2 minuty
13:00 Pieczone ziemniaki: podgotować na płycie (10 min)
13:00 Farsz w osobnym naczyniu: wymieszać (20 min)
13:10 Przestaw piekarnik na 200°C (180°C z termoobiegiem)
13:10 Indyk: wyjmij i zostaw pod folią na 50 minut
13:10 Pieczone ziemniaki: piec — piekarnik, 200°C (180°C z termoobiegiem) (50 min)
13:20 Kiełbaski w boczku: zawinąć (10 min)
13:20 Farsz w osobnym naczyniu: upiec — piekarnik, 190°C (170°C z termoobiegiem) (40 min)
13:30 Kiełbaski w boczku: piec — piekarnik, 200°C (180°C z termoobiegiem) (30 min)
13:42 Brukselka: oczyścić (10 min)
13:45 Sos pieczeniowy: gotować na małym ogniu na płycie (15 min)
13:45 Angielski pudding świąteczny: gotować na parze na płycie (60 min)
13:50 Duszona czerwona kapusta: odgrzać na płycie (10 min)
13:52 Brukselka: ugotować na płycie (8 min)
14:00 Do stołu
14:45 Deser

Czasy są orientacyjne (Food Standards Agency, 180°C). Sprawdź, czy mięso jest gorące i paruje, bez różowego koloru tam, gdzie udo łączy się z piersią, a soki są klarowne. Resztki do lodówki w ciągu 1–2 godzin.

Zrobione w darmowym harmonogramie świątecznego obiadu na gethomsy.com/pl/tools

Nie masz drukarki? Przycisk drukowania zapisze PDF z okna drukowania.

Czas pieczenia indyka według wagi

Tabela USDA FSIS, piekarnik 325°F. Czasy są orientacyjne; sprawdź termometrem kuchennym.

WagaBez farszuZ farszem
8–12 lb2¾–3 godziny3–3½ godziny
12–14 lb3–3¾ godziny3½–4 godziny
14–18 lb3¾–4¼ godziny4–4¼ godziny
18–20 lb4¼–4½ godziny4¼–4¾ godziny
20–24 lb4½–5 godzin4¾–5¼ godziny
WagaRozmrażanie w lodówce
4–12 lb1–3 dni
12–16 lb3–4 dni
16–20 lb4–5 dni
20–24 lb5–6 dni

Pieczenie prosto z zamrażarki jest bezpieczne, ale trwa co najmniej o 50 procent dłużej (USDA FSIS); ten planer zamiast tego planuje rozmrażanie.

Reguła Food Standards Agency, piekarnik nagrzany do 180°C (160°C z termoobiegiem, stopień 4 na brytyjskiej skali gazowej), ptak bez farszu.

  • Poniżej 4,5 kg: 45 minut na kg plus 20 minut
  • Od 4,5 do 6,5 kg: 40 minut na kg
  • Powyżej 6,5 kg: 35 minut na kg

Rozmrażanie w lodówce: licz około 10–12 godzin na kg. Ptak ważący 6–7 kg może się rozmrażać nawet 4 dni.

Dodatki i minuty, które im dajemy

To robocze czasy Homsy dla rodzinnej porcji, nie czasy z opublikowanego źródła. Jeśli twój przepis mówi inaczej, wygrywa przepis.

DanieKrokiPiekarnik
Pieczone ziemniaki obrać 15 min → podgotować 10 min → piec 50 min 200°C
Kiełbaski w boczku zawinąć 10 min → piec 30 min 200°C
Farsz w osobnym naczyniu wymieszać 20 min → upiec 40 min 190°C
Brukselka oczyścić 10 min → ugotować 8 min —
Pasternak z marchewką obrać 15 min → piec 40 min 200°C
Duszona czerwona kapusta poszatkować 15 min → dusić 60 min —
Sos chlebowy zaparzyć i gotować na małym ogniu 20 min —
Kalafior zapiekany z serem oczyścić 15 min → zrobić sos 10 min → upiec 25 min 200°C
Puddingi Yorkshire zrobić ciasto 5 min → upiec 25 min 220°C
Sos pieczeniowy gotować na małym ogniu 15 min —
Sos żurawinowy gotować na małym ogniu 15 min —
Puree ziemniaczane obrać 20 min → ugotować 25 min → utłuc na puree 10 min —
Pieczeń z orzechów wymieszać 20 min → upiec 45 min 180°C
Angielski pudding świąteczny gotować na parze 60 min —
Babeczki z bakaliami podgrzać 10 min 180°C

Jak liczymy czasy i skąd one pochodzą

Plan liczymy wstecz od minuty, w której siadacie do stołu. Danie główne wychodzi z piekarnika o jeden odpoczynek przed godziną podania, a wchodzi o jeden czas pieczenia wcześniej; kroki każdego dodatku ustawiamy jeden za drugim, tak żeby ostatni skończył się o godzinie podania, a desery 45 minut później. Piekarnik włączamy 15 minut przed pierwszym daniem i podkręcamy albo skręcamy o jedno nagrzewanie przed każdym daniem, które potrzebuje innej temperatury.

Czasy indyka to czasy Food Standards Agency dla ptaka bez farszu w piekarniku nagrzanym do 180°C (160°C z termoobiegiem, stopień 4 na brytyjskiej skali gazowej): 45 minut na kg plus 20 minut poniżej 4,5 kg, 40 minut na kg od 4,5 do 6,5 kg i 35 minut na kg powyżej 6,5 kg. FSA podaje jeden czas, a nie przedział, więc plan wpisuje pierwsze sprawdzenie 15 minut wcześniej. Zamrożony ptak rozmraża się w lodówce po 12 godzin na kg, czyli według wolniejszego końca przedziału 10–12 z FSA. Przy czasach z USA strona przechodzi na tabelę USDA FSIS dla 325°F, z farszem albo bez, wstawia ptaka według dłuższego końca każdego przedziału i sprawdza go przy krótszym. Szynka idzie według tabeli szynek FSIS dla 325°F, a rostbef według tabeli wołowiny FSIS; °C obok to te 325°F zaokrąglone do 165°C. 20 minut odpoczynku to czas USDA FSIS dla całego indyka; 15 minut dla szynki i wołowiny to nasz czas, dłuższy niż 3 minuty wyznaczone przez FSIS.

Minuty i temperatury dodatków to robocze liczby Homsy, napisane dla tego narzędzia i wypisane na stronie; żadne źródło nie publikuje jednego właściwego czasu dla pieczonych ziemniaków. Nasze są też reguły, które wykrywają kolizję: danie główne zajmuje swój piekarnik, kiedy się piecze, dwa dania dzielą piekarnik tylko wtedy, gdy ich temperatury różnią się o mniej niż 25°F (około 15°C), w piekarniku mieszczą się trzy dania na trzech półkach, a płyta ma cztery palniki. Przygotowanie, które może poczekać, na przykład obieranie, przesuwamy wcześniej, żeby nikt nie miał w rękach dwóch zadań naraz.

Wszystko to jest orientacyjne. Piekarniki grzeją mocniej albo słabiej, a pełny piecze wolniej niż pusty. O tym, czy ptak jest upieczony, decyduje sprawdzenie, nie ta strona.

Skąd pochodzą te liczby

  1. 1. Christmas food hygiene — Food Standards Agency
  2. 2. Let's Talk Turkey — A Consumer Guide to Safely Roasting a Turkey — USDA Food Safety and Inspection Service
  3. 3. Hams and Food Safety — USDA Food Safety and Inspection Service
  4. 4. Beef From Farm to Table — USDA Food Safety and Inspection Service

Każdą liczbę powyżej odczytaliśmy z kodu, który działa na tej stronie. Jeśli liczba jest naszą własną oceną, a nie opublikowaną wartością, notka mówi o tym wprost i niczego nie cytuje. Metodę ostatnio sprawdzono: 23 października 2026.

Dlaczego świąteczny obiad planuje się od końca

Świąteczny obiad to jedyny posiłek w roku z ustaloną godziną końca i większą liczbą dań niż piekarników. Zaplanuj go od początku — indyk do piekarnika, a potem się zobaczy — a ziemniaki, kiełbaski w boczku i farsz trafią pod drzwiczki piekarnika w tych samych dziesięciu minutach. Zaplanuj go wstecz od minuty, w której siadacie do stołu, a kolizja pokaże się na papierze o dziewiątej rano, kiedy wciąż da się ją naprawić dłuższym odpoczynkiem indyka albo zrobieniem czegoś dzień wcześniej.

Indyk jest punktem stałym. Jego czas pieczenia wynika z wagi, a odpoczynek to najbardziej przydatna część: dwadzieścia minut to liczba USDA, ale duży ptak pod folią zostaje ciepły dużo dłużej i właśnie wtedy piekarnik jest wolny i można go rozgrzać do pełna pod pieczone ziemniaki. Wszystko inne układa się wokół tych dwóch liczb i to właśnie robi ten kalkulator, danie po daniu, minuta po minucie.

Harmonogram to ostatnia z trzech kartek. Najpierw menu i to, kto co robi: jak zaplanować świąteczny obiad omawia liczbę gości i imiona, a nasz świąteczny planer do druku przenosi na papier menu, listę prezentów i sześciotygodniowe odliczanie. Zakupy są drugie: świąteczna lista zakupów do druku dzieli je na zakupy z wyprzedzeniem i te świeże. Jeśli każdy przynosi jakieś danie, lista kto co przynosi ma wersję świąteczną, a to, co przynoszą inni, w ogóle znika z twojego planu piekarnika.

Uczciwa granica tych czasów jest taka, że każdy piekarnik jest inny. Piekarnik z termoobiegiem grzeje mocniej, niż pokazuje pokrętło, pełny piekarnik piecze wolniej niż pusty, a ptak prosto z zimnego garażu nie jest tym ptakiem, którego zakładają tabele. Dlatego plan wpisuje sprawdzenie termometrem, zanim indyk ma wyjść z piekarnika, i dlatego to sprawdzenie, a nie zegar, mówi, kiedy jest gotowy.

Najczęściej zadawane pytania

Ile piec indyka w piekarniku i o której go wstawić?
Licz wstecz od godziny, o której chcecie jeść: odejmij odpoczynek, a potem czas pieczenia. Reguła Food Standards Agency (brytyjskiej agencji bezpieczeństwa żywności), w piekarniku nagrzanym do 180°C (160°C z termoobiegiem, stopień 4 na brytyjskiej skali gazowej), to 45 minut na kg plus 20 minut dla indyka poniżej 4,5 kg, 40 minut na kg od 4,5 do 6,5 kg i 35 minut na kg powyżej 6,5 kg. Indyk ważący 5,5 kg potrzebuje więc 3 godzin i 40 minut. Żeby jeść o 14:00 przy 50 minutach odpoczynku, wyjmujesz go o 13:10, a wstawiasz o 9:30, z piekarnikiem nagrzewanym od 9:15. Kalkulator powyżej liczy to dla twojego indyka i twojej godziny.

Ile rozmraża się zamrożony indyk?
W lodówce, według Food Standards Agency, trzeba liczyć około 10–12 godzin na kg, a ptak ważący 6–7 kg może się rozmrażać nawet 4 dni. Nie rozmrażaj go w temperaturze pokojowej. Zaznacz wyżej „Z zamrażarki”, a plan policzy wstecz po 12 godzin na kg od minuty, w której indyk trafia do piekarnika, i na górze listy wpisze dzień, w którym trzeba go przełożyć do lodówki.

Jak długo indyk ma odpocząć przed krojeniem?
USDA FSIS (amerykańska służba bezpieczeństwa żywności przy Departamencie Rolnictwa) podaje 20 minut dla całego indyka: soki się wtedy ustabilizują, a ptaka łatwiej pokroić. Pod folią duży ptak trzyma ciepło dużo dłużej, a dłuższy odpoczynek się przydaje: to wtedy piekarnik jest wolny i można go rozgrzać do pełna pod pieczone ziemniaki. Plan zaczyna od 50 minut, a ty możesz ustawić dowolną wartość od 20 do 75.

Jak zmieścić świąteczny obiad w jednym piekarniku?
Wykorzystać odpoczynek indyka. Kiedy ptak się piecze, zajmuje cały piekarnik, więc wszystko inne, co potrzebuje piekarnika, wchodzi po jego wyjęciu i musi się zmieścić w czasie odpoczynku. Kalkulator zaznacza minuty, w których dwa dania chcą jednego piekarnika naraz — indyk i dodatek, dwa dania różniące się o ponad 25°F (około 15°C) albo więcej niż trzy dania na trzech półkach — i proponuje rozwiązania: dłuższy odpoczynek indyka, drugi piekarnik albo zrobienie jednego dania dzień wcześniej.

Jak sprawdzić, czy indyk jest upieczony?
Nie po zegarze: czasy są orientacyjne. Food Standards Agency radzi naciąć najgrubsze miejsce, tam gdzie udo łączy się z piersią, i sprawdzić, czy mięso jest gorące i paruje, nie ma w nim nic różowego, a soki są klarowne. Z sondą w tym miejscu 70°C utrzymane przez 2 minuty to jedno z jej bezpiecznych połączeń. USDA FSIS przyjmuje 165°F (74°C) w najgłębszej części uda i skrzydła oraz w najgrubszej części piersi. Plan wpisuje pierwsze sprawdzenie do harmonogramu, zanim indyk ma wyjść z piekarnika.

Czy piec farsz w środku indyka?
Food Standards Agency radzi piec farsz w osobnym naczyniu, nie w ptaku: nadziewany indyk piecze się dłużej i może się nie dopiec w środku. Jej czasy dotyczą ptaka bez farszu, dlatego brytyjskie czasy na tej stronie nie mają opcji z farszem, a farsz jest osobnym daniem. Przy czasach z USA możesz zaznaczyć „Farsz w środku ptaka”, a plan przejdzie na tabelę USDA dla nadziewanego indyka.

Czy mogę wydrukować harmonogram albo dodać go do kalendarza?
Jedno i drugie. „Drukuj harmonogram” drukuje jedną kartkę z każdym krokiem, kolumną na to, kto go robi, i kratką do odhaczenia; jeśli wolisz plik, wybierz w oknie drukowania „Zapisz jako PDF”. „Dodaj alarmy do kalendarza” pobiera plik kalendarza z jednym wydarzeniem na każdy krok, każde z alarmem o swojej minucie, który otworzą kalendarze Apple, Google i Outlook. Plan jest zapisany w adresie strony, więc skopiowany link go zachowuje albo przekazuje osobie, która gotuje razem z tobą.

Skąd są czasy dodatków?
Są nasze. Czasy indyka, szynki i wołowiny pochodzą od Food Standards Agency i USDA FSIS i są podane w opisie metody; nikt nie publikuje jednego właściwego czasu dla pieczonych ziemniaków, więc minuty i temperatury dodatków to robocze liczby Homsy dla rodzinnej porcji. Wszystkie są wypisane na tej stronie. Jeśli twój przepis mówi inaczej, wygrywa przepis.

Podobne narzędzia

Świąteczny planer do druku

Trzy darmowe strony świątecznego planera do druku: prezenty z kolumnami kupione i zapakowane, plan świątecznego obiadu i 25 zadań na odliczanie.

Świąteczna lista zakupów do druku

Świąteczna lista zakupów do druku na trzech kartkach: zakupy z wyprzedzeniem, świeże na ostatnie dni i folia, baterie, worki. 68 pozycji, bez konta.

Lista kto co przynosi

Darmowa lista kto co przynosi na imprezę składkową, z linijką na każde danie: dania główne, dodatki, desery, napoje oraz talerze i lód. Wersje na święta, Święto Dziękczynienia, imprezę i do biura. Mieści się na jednej stronie, można ją edytować, bez konta.

Rozdziel zadania na telefony domowników z Homsy

Wydrukowany harmonogram pomaga temu, kto stoi przy piekarniku. Homsy przypisuje każde zadanie konkretnej osobie i wysyła je na jej telefon, więc ten, kto obiera ziemniaki, wie, że to jego zadanie.

Pobierz z App Store Pobierz z Google Play Bez pobierania Otwórz w przeglądarce