Homsy

Doba pečení krůty a časový plán vánočního oběda

Zadejte, kdy chcete jíst, kolik krůta váží a jaké budou přílohy. Dostanete plán minutu po minutě spočítaný pozpátku od času servírování, každou kolizi v troubě s řešením, plán k tisku na jednom listu a upozornění v kalendáři. Časy krůty jsou časy britské Food Standards Agency; pro libry a °F přepněte na časy z USA.

Kdy jíte
Časy
Trouby
Hlavní jídlo

Zdroj pokrývá 3 až 11 kg.

USDA FSIS uvádí 20 minut pro celou krůtu. Pod alobalem drží velký pták teplo déle a delší odpočinek uvolní troubu pro poslední jídla.

Váš plán trouby

  • Krůta do trouby: 07:30
  • Na stole: 12:00
07:00 11:00 12:00 13:00 2 h 55 min Trouba Plotna Příprava 180°C (160°C horkovzduch) 180° 200°C (180°C horkovzduch) 200° Krůta — 07:15–07:30 · připravit do trouby (15 min) 1 Krůta Krůta — 07:30–11:10 · péct (220 min) 2 Krůta Krůta — 11:10–12:00 · nechat odpočinout (50 min) 6 Krůta · nechat odpočinout Pečené brambory — 11:10–12:00 · péct (50 min) 7 Pečené brambory Pečené brambory — 11:00–11:10 · předvařit (10 min) 4 Pečené brambory Pečené brambory — 10:45–11:00 · oloupat (15 min) 3 Brambory Klobásky ve slanině — 11:30–12:00 · péct (30 min) 10 Klobásky ve slanině Klobásky ve slanině — 11:20–11:30 · zabalit (10 min) 8 Nádivka ve vlastní misce — 11:20–12:00 · upéct (40 min) 9 Nádivka ve vlastní misce Nádivka ve vlastní misce — 11:00–11:20 · smíchat (20 min) 5 Růžičková kapusta — 11:52–12:00 · uvařit (8 min) 15 Růžičková kapusta Růžičková kapusta — 11:42–11:52 · očistit (10 min) 11 Růžičková kapusta Dušené červené zelí — 11:50–12:00 · prohřát (10 min) 14 Dušené červené zelí Šťáva z pečeně — 11:45–12:00 · vařit na mírném ohni (15 min) 12 Šťáva z pečeně Anglický vánoční pudink — 11:45–12:45 · vařit v páře (60 min) 13 Anglický vánoční pudink první kontrola Na stůl 12:00
  1. 8Klobásky ve slanině · zabalit
  2. 5Nádivka ve vlastní misce · smíchat
07:00 11:00 12:00 13:00 Trouba Plotna Příprava 180°C (160°C horkovzduch) 200°C (180°C horkovzduch) Krůta — 07:15–07:30 · připravit do trouby (15 min) Krůta — 07:30–11:10 · péct (220 min) Krůta — 11:10–12:00 · nechat odpočinout (50 min) Pečené brambory — 11:10–12:00 · péct (50 min) Pečené brambory — 11:00–11:10 · předvařit (10 min) Pečené brambory — 10:45–11:00 · oloupat (15 min) Klobásky ve slanině — 11:30–12:00 · péct (30 min) Klobásky ve slanině — 11:20–11:30 · zabalit (10 min) Nádivka ve vlastní misce — 11:20–12:00 · upéct (40 min) Nádivka ve vlastní misce — 11:00–11:20 · smíchat (20 min) Růžičková kapusta — 11:52–12:00 · uvařit (8 min) Růžičková kapusta — 11:42–11:52 · očistit (10 min) Dušené červené zelí — 11:50–12:00 · prohřát (10 min) Šťáva z pečeně — 11:45–12:00 · vařit na mírném ohni (15 min) Anglický vánoční pudink — 11:45–12:45 · vařit v páře (60 min) první kontrola 1 Krůta · připravit do trouby 2 Krůta · péct 2 h 55 min: jen hlavní jídlo 3 Pečené brambory · oloupat 4 Pečené brambory · předvařit 5 Nádivka ve vlastní misce smíchat 6 Krůta · nechat odpočinout 7 Pečené brambory · péct 8 Klobásky ve slanině · zabalit 9 Nádivka ve vlastní misce upéct 10 Klobásky ve slanině · péct 11 Růžičková kapusta · očistit 12 Šťáva z pečeně vařit na mírném ohni 13 Anglický vánoční pudink vařit v páře 14 Dušené červené zelí · prohřát 15 Růžičková kapusta · uvařit Na stůl 12:00 Dezert 12:45

TroubaPlotnaPřípravakolizeprvní kontrola

Žádné kolize. Každé jídlo má svou troubu, své patro a svou teplotu.

Přílohy a dezerty

Klepnutím přidáte nebo odeberete. Každé jídlo je hotové v čas servírování; dezerty o 45 minut později.

Kdo vaří

Nepovinné. Přidejte jména a každé jídlo někomu přidělte; jméno se vytiskne u každého řádku.

Přidat upozornění do kalendáře Zpět na příklad

Jedna událost v kalendáři na každý krok, každá s upozorněním ve svou minutu. Funguje s kalendáři Apple, Google a Outlook.

Minutu po minutě

Dny předem

  1. 24. 12. Dušené červené zelí: připravte dnes a dejte do lednice (asi 75 min)

25. prosince (pátek)

  1. 07:15 Zapněte troubu na 180°C (160°C horkovzduch)
  2. 07:15 1Krůta: připravit do trouby (15 min)
  3. 07:30 2Krůta: začíná se péct, zabírá troubu při 180°C (160°C horkovzduch)
  4. 10:45 3Pečené brambory: oloupat (15 min)
  5. 10:55 První kontrola (Krůta): maso musí být horké, aby z něj stoupala pára, bez růžové barvy tam, kde se stehno spojuje s prsy, a šťáva čirá; nebo sonda v tom místě ukáže 70°C po dobu 2 minut
  6. 11:00 4Pečené brambory: předvařit na plotně (10 min)
  7. 11:00 5Nádivka ve vlastní misce: smíchat (20 min)
  8. 11:10 Přepněte troubu na 200°C (180°C horkovzduch)
  9. 11:10 6Krůta: vyndejte a nechte odpočívat pod alobalem 50 minut
  10. 11:10 7Pečené brambory: péct, zabírá troubu při 200°C (180°C horkovzduch) (50 min)
  11. 11:20 8Klobásky ve slanině: zabalit (10 min)
  12. 11:20 9Nádivka ve vlastní misce: upéct, zabírá troubu při 190°C (170°C horkovzduch) (40 min)
  13. 11:30 10Klobásky ve slanině: péct, zabírá troubu při 200°C (180°C horkovzduch) (30 min)
  14. 11:42 11Růžičková kapusta: očistit (10 min)
  15. 11:45 12Šťáva z pečeně: vařit na mírném ohni na plotně (15 min)
  16. 11:45 13Anglický vánoční pudink: vařit v páře na plotně (60 min)
  17. 11:50 14Dušené červené zelí: prohřát na plotně (10 min)
  18. 11:52 15Růžičková kapusta: uvařit na plotně (8 min)
  19. 12:00 Na stůl
  20. 12:45 Dezert

Co se vytiskne

Tohle je samotný list, ne jeho náhled.

Časový plán vánočního oběda

Servírování 12:00, 25. prosince (pátek) · Krůta, 5,5 kg

  • 24. 12. Dušené červené zelí: připravte dnes a dejte do lednice (asi 75 min)
07:15 Zapněte troubu na 180°C (160°C horkovzduch)
07:15 Krůta: připravit do trouby (15 min)
07:30 Krůta: začíná se péct, zabírá troubu při 180°C (160°C horkovzduch)
10:45 Pečené brambory: oloupat (15 min)
10:55 První kontrola (Krůta): maso musí být horké, aby z něj stoupala pára, bez růžové barvy tam, kde se stehno spojuje s prsy, a šťáva čirá; nebo sonda v tom místě ukáže 70°C po dobu 2 minut
11:00 Pečené brambory: předvařit na plotně (10 min)
11:00 Nádivka ve vlastní misce: smíchat (20 min)
11:10 Přepněte troubu na 200°C (180°C horkovzduch)
11:10 Krůta: vyndejte a nechte odpočívat pod alobalem 50 minut
11:10 Pečené brambory: péct, zabírá troubu při 200°C (180°C horkovzduch) (50 min)
11:20 Klobásky ve slanině: zabalit (10 min)
11:20 Nádivka ve vlastní misce: upéct, zabírá troubu při 190°C (170°C horkovzduch) (40 min)
11:30 Klobásky ve slanině: péct, zabírá troubu při 200°C (180°C horkovzduch) (30 min)
11:42 Růžičková kapusta: očistit (10 min)
11:45 Šťáva z pečeně: vařit na mírném ohni na plotně (15 min)
11:45 Anglický vánoční pudink: vařit v páře na plotně (60 min)
11:50 Dušené červené zelí: prohřát na plotně (10 min)
11:52 Růžičková kapusta: uvařit na plotně (8 min)
12:00 Na stůl
12:45 Dezert

Časy jsou orientační (Food Standards Agency, 180°C). Zkontrolujte, že je maso horké a stoupá z něj pára, bez růžové barvy tam, kde se stehno spojuje s prsy, a šťáva je čirá. Zbytky do lednice do 1 až 2 hodin.

Vytvořeno v bezplatném časovém plánu svátečního oběda na gethomsy.com/cs/tools

Nemáte tiskárnu? Tlačítko tisku uloží PDF z dialogu tisku.

Doba pečení krůty podle hmotnosti

Tabulka USDA FSIS, trouba na 325°F. Časy jsou orientační; kontrolujte kuchyňským teploměrem.

HmotnostBez nádivkyS nádivkou
8–12 lb2¾–3 hodiny3–3½ hodiny
12–14 lb3–3¾ hodiny3½–4 hodiny
14–18 lb3¾–4¼ hodiny4–4¼ hodiny
18–20 lb4¼–4½ hodiny4¼–4¾ hodiny
20–24 lb4½–5 hodin4¾–5¼ hodiny
HmotnostRozmrazení v lednici
4–12 lb1–3 dny
12–16 lb3–4 dny
16–20 lb4–5 dní
20–24 lb5–6 dní

Péct zmraženého ptáka je bezpečné, ale trvá to nejméně o 50 procent déle (USDA FSIS); tento plánovač místo toho naplánuje rozmrazení.

Pravidlo Food Standards Agency, trouba předehřátá na 180°C (160°C horkovzduch, stupeň 4 na britské plynové stupnici), pták bez nádivky.

  • Pod 4,5 kg: 45 minut na kg plus 20 minut
  • Od 4,5 do 6,5 kg: 40 minut na kg
  • Nad 6,5 kg: 35 minut na kg

Rozmrazování v lednici: počítejte zhruba 10–12 hodin na kg. Pták o hmotnosti 6–7 kg se může rozmrazovat až 4 dny.

Přílohy a minuty, které jim dáváme

Jsou to pracovní časy Homsy pro rodinnou porci, ne časy z publikovaného zdroje. Pokud váš recept říká něco jiného, platí recept.

JídloKrokyTrouba
Pečené brambory oloupat 15 min → předvařit 10 min → péct 50 min 200°C
Klobásky ve slanině zabalit 10 min → péct 30 min 200°C
Nádivka ve vlastní misce smíchat 20 min → upéct 40 min 190°C
Růžičková kapusta očistit 10 min → uvařit 8 min —
Pastinák s mrkví oloupat 15 min → péct 40 min 200°C
Dušené červené zelí nakrouhat 15 min → podusit 60 min —
Chlebová omáčka nechat louhovat a provařit 20 min —
Květák zapečený se sýrem očistit 15 min → udělat omáčku 10 min → upéct 25 min 200°C
Yorkshirské pudinky umíchat těsto 5 min → upéct 25 min 220°C
Šťáva z pečeně vařit na mírném ohni 15 min —
Brusinková omáčka vařit na mírném ohni 15 min —
Bramborová kaše oloupat 20 min → uvařit 25 min → rozmačkat na kaši 10 min —
Ořechová pečeně smíchat 20 min → upéct 45 min 180°C
Anglický vánoční pudink vařit v páře 60 min —
Koláčky se sušeným ovocem ohřát 10 min 180°C

Jak časy počítáme a odkud pocházejí

Plán počítáme pozpátku od minuty, kdy si sednete ke stolu. Hlavní jídlo jde z trouby jeden odpočinek před časem servírování a do trouby jednu dobu pečení před tím; kroky každé přílohy řadíme za sebe tak, aby poslední skončil v čas servírování, a dezerty o 45 minut později. Troubu zapínáme 15 minut před prvním jídlem a o jedno předehřátí dřív ji přepínáme výš nebo níž před každým jídlem, které potřebuje jinou teplotu.

Časy krůty jsou časy Food Standards Agency pro ptáka bez nádivky v troubě předehřáté na 180°C (160°C horkovzduch, stupeň 4 na britské plynové stupnici): 45 minut na kg plus 20 minut pod 4,5 kg, 40 minut na kg od 4,5 do 6,5 kg a 35 minut na kg nad 6,5 kg. FSA dává jeden čas, ne rozpětí, takže plán zařadí první kontrolu 15 minut předtím. Zmražený pták se rozmrazuje v lednici 12 hodin na kg, tedy podle pomalejšího konce rozpětí 10–12 od FSA. U časů z USA stránka přejde na tabulku USDA FSIS pro 325°F, s nádivkou nebo bez ní, ptáka dá do trouby podle delšího konce každého rozpětí a kontroluje ho na kratším. Šunka se řídí tabulkou šunek FSIS pro 325°F a roštěnec tabulkou hovězího FSIS; °C vedle nich je těch 325°F zaokrouhlených na 165°C. Odpočinek 20 minut je údaj USDA FSIS pro celou krůtu; 15 minut u šunky a hovězího je náš, delší než 3 minuty, které stanoví FSIS.

Minuty a teploty příloh jsou pracovní čísla Homsy, napsaná pro tento nástroj a vypsaná na stránce; jeden správný čas pro pečené brambory žádný zdroj nepublikuje. Naše jsou i pravidla, která hledají kolize: hlavní jídlo při pečení zabírá svou troubu, dvě jídla sdílejí troubu jen tehdy, když se jejich teploty liší o méně než 25°F (asi 15°C), do trouby se vejdou tři jídla na třech patrech a varná deska má čtyři plotýnky. Přípravu, která může počkat, třeba loupání, posouváme dřív, aby nikdo neměl v rukou dvě práce najednou.

Všechno je orientační. Trouby hřejí víc nebo míň a plná trouba peče pomaleji než prázdná. Jestli je pták upečený, rozhoduje kontrola, ne tahle stránka.

Odkud tato čísla pocházejí

  1. 1. Christmas food hygiene — Food Standards Agency
  2. 2. Let's Talk Turkey — A Consumer Guide to Safely Roasting a Turkey — USDA Food Safety and Inspection Service
  3. 3. Hams and Food Safety — USDA Food Safety and Inspection Service
  4. 4. Beef From Farm to Table — USDA Food Safety and Inspection Service

Každé číslo výše pochází z kódu, který na této stránce běží. Kde jde o náš vlastní odhad, a ne o zveřejněný údaj, poznámka to říká a žádný zdroj neuvádí. Metoda naposledy ověřena 23. října 2026.

Proč se vánoční oběd plánuje pozpátku

Vánoční oběd je jediné jídlo v roce s pevným časem konce a s víc jídly než troubami. Naplánujte ho popředu — krůtu do trouby a pak se uvidí — a brambory, klobásky ve slanině i nádivka dorazí ke dvířkům trouby ve stejných deseti minutách. Naplánujte ho pozpátku od minuty, kdy si sednete ke stolu, a kolize se ukáže na papíře v devět ráno, kdy se dá ještě vyřešit delším odpočinkem krůty nebo tím, že něco připravíte den předem.

Krůta je pevný bod. Doba pečení vychází z její hmotnosti a odpočinek je ta užitečná část: dvacet minut je číslo USDA, ale velký pták pod alobalem zůstane horký mnohem déle, a to je chvíle, kdy je trouba volná a dá se rozpálit naplno na pečené brambory. Všechno ostatní se skládá kolem těch dvou čísel, a přesně to dělá tahle kalkulačka, jídlo po jídle, minutu po minutě.

Časový plán je poslední ze tří listů. Napřed menu a kdo co dělá: plánování vánoční večeře řeší počet hostů a jména a náš vánoční plánovač k tisku dá na papír menu, seznam dárků a šestitýdenní odpočet. Nákup je druhý: vánoční nákupní seznam k tisku ho dělí na nákup s předstihem a na čerstvé zboží. Pokud každý něco přinese, seznam kdo co přinese má vánoční verzi a to, co přinesou ostatní, z vašeho plánu trouby úplně zmizí.

Poctivá mez těch časů je, že každá trouba je jiná. Horkovzdušná trouba hřeje víc, než ukazuje knoflík, plná trouba peče pomaleji než prázdná a pták přinesený rovnou ze studené garáže není ten pták, se kterým počítají tabulky. Proto plán zařadí kontrolu teploměrem dřív, než má krůta jít z trouby, a proto o tom, kdy je hotová, rozhoduje kontrola, ne hodiny.

Časté dotazy

Jak dlouho péct krůtu a kdy ji dát do trouby?
Počítejte pozpátku od času, kdy chcete jíst: odečtěte odpočinek a potom dobu pečení. Pravidlo Food Standards Agency (britského úřadu pro bezpečnost potravin) pro troubu předehřátou na 180°C (160°C horkovzduch, stupeň 4 na britské plynové stupnici) je 45 minut na kg plus 20 minut pro krůtu pod 4,5 kg, 40 minut na kg od 4,5 do 6,5 kg a 35 minut na kg nad 6,5 kg. Krůta o hmotnosti 5,5 kg tedy potřebuje 3 hodiny a 40 minut. Chcete-li jíst ve 12:00 a nechat ji 50 minut odpočívat, vyndáte ji v 11:10 a do trouby dáte v 7:30, s troubou nahřívanou od 7:15. Kalkulačka výše tenhle výpočet udělá pro vaši krůtu a váš čas.

Jak dlouho se rozmrazuje zmražená krůta?
V lednici podle Food Standards Agency počítejte zhruba 10–12 hodin na kg a pták o hmotnosti 6–7 kg se může rozmrazovat až 4 dny. Nerozmrazujte ho při pokojové teplotě. Zaškrtněte výše „Z mrazáku“ a plán spočítá pozpátku 12 hodin na kg od minuty, kdy krůta jde do trouby, a na začátek seznamu dá den, kdy ji musíte přendat do lednice.

Jak dlouho má krůta odpočívat před porcováním?
USDA FSIS (americký úřad pro bezpečnost potravin při ministerstvu zemědělství) uvádí 20 minut pro celou krůtu, aby se šťáva usadila a pták se lépe porcoval. Pod alobalem drží velký pták teplo mnohem déle a delší odpočinek se hodí: právě tehdy je trouba volná a dá se rozpálit naplno na pečené brambory. Plán začíná na 50 minutách a můžete nastavit cokoli od 20 do 75.

Jak vánoční oběd zvládnout s jednou troubou?
Využijte odpočinek krůty. Když se pták peče, zabírá celou troubu, takže všechno ostatní, co troubu potřebuje, jde dovnitř až po jeho vyndání a musí se vejít do doby odpočinku. Kalkulačka označí minuty, kdy dvě jídla potřebují stejnou troubu najednou — krůta a příloha, dvě jídla s rozdílem teplot víc než 25°F (asi 15°C) nebo víc než tři jídla na třech patrech — a nabídne řešení: nechat krůtu odpočívat déle, použít druhou troubu nebo jedno jídlo připravit den předem.

Jak poznám, že je krůta upečená?
Ne podle hodin: časy jsou orientační. Food Standards Agency radí nakrojit nejsilnější místo, kde se stehno spojuje s prsy, a zkontrolovat, že je maso horké, stoupá z něj pára, není nikde růžové a šťáva je čirá. Se sondou v tom místě je 70°C udržených 2 minuty jednou z jejích bezpečných kombinací. USDA FSIS používá 165°F (74°C) v nejhlubší části stehna a křídla a v nejsilnější části prsou. Plán zařadí první kontrolu do rozpisu dřív, než má krůta jít z trouby.

Mám péct nádivku uvnitř krůty?
Food Standards Agency radí péct nádivku v samostatném pekáčku, ne v ptákovi: plněná krůta se peče déle a nemusí se propéct. Její časy platí pro ptáka bez nádivky, a proto britské časy na této stránce nemají možnost s nádivkou a nádivka je samostatné jídlo. U časů z USA můžete zaškrtnout „Nádivka uvnitř ptáka“ a plán přejde na tabulku USDA pro plněnou krůtu.

Můžu si časy vytisknout nebo dát do kalendáře?
Obojí. „Vytisknout plán“ vytiskne jeden list s každým krokem, sloupcem pro toho, kdo ho dělá, a políčkem k odškrtnutí; jestli chcete soubor, zvolte v dialogu tisku „Uložit jako PDF“. „Přidat upozornění do kalendáře“ stáhne soubor kalendáře s jednou událostí na každý krok, každou s upozorněním ve svou minutu, který otevřou kalendáře Apple, Google i Outlook. Plán je uložený v adrese stránky, takže zkopírovaný odkaz ho zachová nebo ho pošle tomu, kdo s vámi vaří.

Odkud jsou časy příloh?
Jsou naše. Časy krůty, šunky a hovězího pocházejí od Food Standards Agency a USDA FSIS a jsou citované v popisu metody; jeden správný čas pro pečené brambory nikdo nepublikuje, takže minuty a teploty příloh jsou pracovní čísla Homsy pro rodinnou porci. Všechny jsou vypsané na této stránce. Pokud váš recept říká něco jiného, platí recept.

Související nástroje

Vánoční plánovač k tisku

Tři vánoční stránky k tisku zdarma: plánovač dárků se sloupci koupeno a zabaleno, plánovač štědrovečerní večeře a odpočet 25 úkolů. Upravitelné, bez registrace.

Vánoční nákupní seznam k tisku

Vánoční nákupní seznam k tisku zdarma na třech listech: včasný nákup trvanlivých věcí, čerstvý nákup na poslední dny a alobal, baterie a pytle, na které nikdo nepomyslí. 68 upravitelných položek, bez registrace.

Seznam kdo co přinese

Seznam kdo co přinese k tisku zdarma, s řádkem pro každé jídlo: hlavní jídla, přílohy, dezerty, pití a talíře i led. Verze na Vánoce, Den díkůvzdání, večírek a do kanceláře. Vejde se na jednu stránku, dá se upravit, bez registrace.

Rozdělte práce na telefony celé domácnosti s Homsy

Vytištěný plán pomůže tomu, kdo stojí u trouby. Homsy dá každé práci jméno a pošle ji na telefon té osoby, takže kdo loupe brambory, ví, že je to na něm.

Stáhněte v App Store Nyní na Google Play Bez stahování Otevřít webovou aplikaci