App per il ricettario di famiglia: costruisci un libro di cucina condiviso

C'è qualcosa di davvero bello in una scatola delle ricette usata per anni. I cartoncini coperti di scrittura a mano, quelli macchiati che si vede benissimo quanto siano stati usati, quelli piegati e ripiegati fino a diventare quasi illeggibili. Sono reperti della storia di una cucina.

E c'è anche qualcosa di davvero poco pratico. Il cartoncino che cerchi è sempre in fondo. Metà delle ricette lì dentro non ci sono, perché arrivano da siti, da messaggi o da quel canale di cucina su YouTube. La scatola non la porti al supermercato. E quando qualcun altro vuole fare quel piatto, deve mettersi a cercare il cartoncino.

Un'app per il ricettario condiviso prende quello che faceva la scatola delle ricette — tenere in un unico posto raggiungibile la raccolta di una casa — e lo fa in un modo che regge come si cucina e si fa la spesa oggi. Digitale, ricercabile, raggiungibile da qualsiasi telefono e davvero condivisa con tutta la casa.

Questa pagina parla di quel lavoro: le ricette di famiglia, tenute in un posto in cui sopravvivono a un telefono perso. Se invece vuoi confrontare le app per scambiarsi ricette tutti i giorni, lo fa la guida alle app per condividere le ricette.

Cosa vuol dire "condiviso" in un'app di ricette

Nelle app, la parola "condiviso" spesso vuol dire "la roba di una persona che un'altra può guardare". Non è questo che serve a una casa.

Un'app di ricettario davvero condivisa funziona come la raccolta di una casa, non come la raccolta di una persona con un accesso in lettura. Vuol dire che:

• Qualsiasi membro della casa può salvare una ricetta nella raccolta
• Qualsiasi membro può trovare e usare qualsiasi ricetta della raccolta
• La raccolta resta e resta raggiungibile anche se una persona cambia telefono o app
• Le note e le modifiche su una ricetta sono visibili a tutti (così l'appunto del tuo partner "metti più cumino" c'è anche quando a cucinare sei tu)

È questo modello di proprietà condivisa a rendere un ricettario uno strumento di casa invece che di una persona.

A cosa serve davvero una raccolta di ricette di casa

Pensa a cosa contiene davvero un ricettario di casa tenuto bene:

Le abituali. I 10-15 piatti che fai spesso. Abbastanza veloci per una sera feriale, abbastanza buoni da farli mangiare a tutti senza lamentele. Sono la spina dorsale.

I piatti delle occasioni. I pranzi delle feste, quello che si chiede per il compleanno, la cosa precisa che ti chiedono quando vengono a trovarti. Li farai qualche volta all'anno, ma vuoi trovarli con certezza.

Le novità che hai provato e vuoi tenere. La ricetta che hai fatto una volta, che ti è piaciuta e che vuoi poter ritrovare.

Le ricette di famiglia. I piatti tramandati dai parenti, spesso con note su varianti e modifiche che li rendono "la vostra versione".

Un ricettario di casa copre tutto questo. Organizzarlo in digitale vuol dire poterlo cercare, catalogare e raggiungere ovunque.

Come lo fa Homsy

Homsy ha pubblicato le ricette e la pianificazione dei pasti nella versione 1.0.15. La raccolta appartiene alla casa e non a un singolo membro, ed è collegata al piano dei pasti e alla lista della spesa condivisa.

È quel collegamento a fare la differenza. Un'app di sole ricette conserva le tue ricette. Una funzione di ricette dentro un'app di casa prende una ricetta, manda i suoi ingredienti nella lista della spesa e te la mostra accanto al piano dei pasti della settimana, nella stessa app che tiene il calendario di famiglia e le faccende.

Il piano gratuito tiene 5 ricette per una casa di 2 membri. È una rotazione di partenza, non una biblioteca: per una raccolta vera, o per una casa più grande, serve il piano a pagamento.

Come costruire la tua raccolta di ricette

Ecco come partire con una raccolta di casa davvero condivisa, in Homsy o altrove:

Scegli un'app in cui la raccolta appartiene alla casa. Paprika, Whisk e app simili condividono le raccolte tra account; Homsy le salva alla casa in modo predefinito. In ogni caso, controlla cosa succede alla raccolta quando la persona che l'ha costruita cambia telefono.

Meglio salvare che essere perfetti. Non provare a inserire a mano tutte le ricette che hai mai fatto in una sola seduta. Salvale mentre cucini. Se questa settimana fai le lasagne di famiglia, salvale mentre le hai davanti.

Parti dagli URL. Se hai delle ricette tra i preferiti del browser, salvale importandole dall'indirizzo (quasi tutte le app di ricette lo permettono). Ci vogliono pochi secondi a ricetta e porta i segnalibri dentro una raccolta vera.

Le ricette di famiglia inseriscile a mano. I cartoncini scritti a mano e le cose tramandate dai parenti meritano l'inserimento manuale. Sono quelle che non vuoi perdere.

Lascia una nota quando cambi qualcosa. La ricetta com'è scritta può non essere la ricetta che fa casa tua. Aggiungi un appunto su cosa modifichi, ogni volta. Con il tempo, la ricetta dentro l'app diventa la versione di casa vostra, non quella generica pubblicata.

Il collegamento con la pianificazione dei pasti

Un ricettario rende di più quando è collegato alla pianificazione dei pasti. Salvare "enchiladas di pollo" non serve ad ammirare il fatto che le hai salvate: serve a renderle più facili da programmare e da cucinare spesso.

Quando la raccolta di ricette e il piano delle cene della settimana stanno nello stesso posto, il percorso è: apri il piano dei pasti, sfogli le ricette salvate, riempi la settimana, mandi gli ingredienti nella lista della spesa. Nessun cambio di app e niente da riscrivere.

Per costruire quell'abitudine settimanale, la guida al planner delle cene di famiglia racconta il procedimento nel dettaglio.

Domande frequenti

Homsy ha un ricettario condiviso?

Sì, dalla versione 1.0.15. Le ricette si salvano nella casa, quindi chiunque ne faccia parte può aggiungerne una e tutti possono cucinarci, e una ricetta messa nel piano dei pasti manda i suoi ingredienti nella lista della spesa condivisa. Il piano gratuito tiene 5 ricette.

Qual è il modo migliore per digitalizzare le ricette di famiglia scritte a mano?

Il modo più pratico è inserirle a mano quando stai per farle, così ce l'hai comunque davanti. In alternativa, alcune app di ricette accettano le fotografie, oppure puoi scriverle a gruppi. Dai la precedenza a quelle che si fanno più spesso.

Più persone possono salvare ricette nella stessa raccolta Homsy?

Sì. La raccolta è della casa, non di un membro, quindi qualsiasi membro può salvare una ricetta e ogni membro può leggerle tutte. Nessuno resta uno spettatore in sola lettura della scatola delle ricette di qualcun altro.