Ứng dụng sổ công thức gia đình: tạo một cuốn sách nấu ăn số dùng chung

Một hộp công thức giấy được dùng nhiều năm có cái đẹp rất riêng. Những tấm thẻ kín chữ viết tay, những tấm lấm tấm vết dầu mỡ vì được dùng mãi, những tấm gấp đi gấp lại đến mức gần không đọc nổi. Chúng là dấu vết lịch sử của một căn bếp.

Nhưng chúng cũng thật sự bất tiện. Tấm thẻ bạn cần luôn nằm tận cuối hộp. Một nửa số công thức không có trong đó, vì chúng đến từ trang web, tin nhắn hay một kênh YouTube nấu ăn nào đó. Bạn không thể mang hộp công thức ra chợ. Khi người khác muốn nấu món đó, họ phải đi tìm tấm thẻ.

Một ứng dụng sổ công thức dùng chung làm đúng việc mà hộp công thức từng làm — giữ bộ sưu tập công thức của cả nhà ở một chỗ dễ lấy — nhưng theo cách hợp với việc nấu nướng và đi chợ ngày nay. Số hóa, tìm kiếm được, mở được trên mọi điện thoại, và thật sự dùng chung cho cả nhà.

Trang này nói về đúng việc đó: công thức của chính gia đình bạn, được cất ở một chỗ vẫn còn nguyên dù ai đó làm mất điện thoại. Nếu bạn muốn so sánh các ứng dụng để trao đổi công thức hằng ngày, bài ứng dụng chia sẻ công thức nấu ăn làm việc đó.

“Dùng chung” nghĩa là gì trong một ứng dụng công thức

Trong các ứng dụng, chữ “dùng chung” thường có nghĩa là “đồ của một người mà người khác được xem”. Gia đình không cần như vậy.

Một ứng dụng sổ công thức thật sự dùng chung hoạt động như bộ sưu tập của cả nhà, không phải bộ sưu tập của một người kèm quyền xem. Nghĩa là:

Bất kỳ thành viên nào trong gia đình cũng lưu được công thức vào bộ sưu tập
Bất kỳ thành viên nào cũng tìm và dùng được mọi công thức trong đó
Bộ sưu tập vẫn còn và vẫn mở được dù một người đổi điện thoại hay đổi ứng dụng
Ghi chú và chỉnh sửa trên một công thức thì ai cũng thấy (để dòng ghi chú “thêm thì là Ai Cập” của người kia vẫn nằm đó khi đến lượt bạn nấu)

Đây là kiểu sở hữu chung khiến một cuốn sổ công thức trở thành công cụ của cả nhà, chứ không phải của riêng một người.

Sổ công thức của cả nhà dùng vào việc gì

Hãy nghĩ xem một cuốn sổ công thức gia đình được giữ gìn tốt thật ra chứa gì:

Những món nấu thường xuyên. 10–15 bữa bạn hay nấu. Đủ nhanh cho tối ngày thường, đủ ngon để cả nhà ăn không than. Đây là phần xương sống.

Những món cho dịp đặc biệt. Bữa ăn ngày lễ, món được đòi vào sinh nhật, đúng món mà khách hay nhắc mỗi lần ghé chơi. Có thể chỉ nấu vài lần một năm, nhưng bạn muốn lúc nào cũng tìm ra.

Món mới đã thử và muốn giữ lại. Công thức bạn nấu một lần, rất thích, và muốn tìm lại được.

Công thức gia truyền. Những món được truyền lại từ người thân, thường kèm ghi chú về cách biến tấu khiến chúng thành “phiên bản của nhà mình”.

Một cuốn sổ công thức gia đình chứa tất cả những thứ đó. Sắp xếp trên điện thoại nghĩa là chúng tìm kiếm được, chia nhóm được và mở được ở bất cứ đâu.

Homsy làm việc này thế nào

Homsy ra mắt tính năng công thức và lập kế hoạch bữa ăn ở phiên bản 1.0.15. Bộ sưu tập thuộc về cả gia đình chứ không thuộc về riêng thành viên nào, và nó nối với kế hoạch bữa ăn và danh sách mua sắm chung.

Mối nối đó chính là điểm khác biệt. Một ứng dụng công thức riêng lẻ chỉ lưu công thức của bạn. Tính năng công thức nằm trong một ứng dụng gia đình thì lấy một công thức, gửi nguyên liệu của nó vào danh sách mua sắm, và hiện nó bên cạnh kế hoạch bữa ăn của tuần — trong cùng ứng dụng có lịch gia đình và việc nhà.

Gói miễn phí giữ được 5 công thức cho gia đình 2 thành viên. Đó là một bộ món khởi đầu chứ chưa phải cả thư viện; một bộ sưu tập thật sự, hay một gia đình đông người hơn, là việc của gói trả phí.

Xây dựng bộ sưu tập công thức

Đây là cách bắt đầu một bộ sưu tập công thức thật sự dùng chung cho cả nhà, trong Homsy hay ở bất kỳ đâu:

Chọn ứng dụng mà bộ sưu tập thuộc về cả gia đình. Paprika chia sẻ bộ sưu tập bằng cách đăng nhập mọi điện thoại vào cùng một tài khoản, còn Samsung Food chia sẻ kế hoạch bữa ăn và danh sách giữa các tài khoản; Homsy mặc định lưu công thức vào gia đình. Dù chọn cách nào, hãy kiểm tra xem bộ sưu tập sẽ ra sao khi người tạo ra nó đổi điện thoại.

Ưu tiên lưu hơn là làm cho hoàn hảo. Đừng cố nhập tay mọi công thức bạn từng nấu trong một lần. Hãy lưu công thức khi nấu. Tuần này nấu món lasagna của nhà, thì lưu nó lúc công thức đang ở ngay trước mặt.

Lưu từ đường liên kết trước. Nếu bạn đã đánh dấu công thức trong trình duyệt, hãy lưu chúng bằng cách nhập từ đường liên kết (hầu hết ứng dụng công thức đều hỗ trợ). Mỗi công thức chỉ mất vài giây, và những dấu trang rời rạc trở thành một bộ sưu tập đàng hoàng.

Nhập tay công thức gia truyền. Những tấm thẻ viết tay và những món được truyền lại từ người thân đáng để bạn bỏ công nhập tay. Đó là những công thức bạn không muốn mất.

Ghi chú mỗi khi bạn chỉnh sửa. Công thức như được viết ra chưa chắc là công thức nhà bạn nấu. Mỗi lần thay đổi điều gì, hãy thêm một dòng ghi chú. Lâu dần, công thức trong ứng dụng trở thành phiên bản của nhà bạn, không còn là bản chung chung được đăng trên mạng.

Mối nối với việc lên kế hoạch bữa ăn

Một cuốn sổ công thức có ích nhất khi nó nối với kế hoạch bữa ăn của bạn. Lưu món “enchilada gà” không phải để ngắm rằng mình đã lưu nó — mà để dễ lên kế hoạch và nấu nó thường xuyên hơn.

Khi bộ sưu tập công thức và kế hoạch bữa tối hằng tuần nằm cùng một chỗ, các bước là: mở kế hoạch bữa ăn, xem các công thức đã lưu, chọn món cho cả tuần, gửi nguyên liệu vào danh sách mua sắm. Không phải đổi ứng dụng và không phải gõ lại gì.

Muốn tìm hiểu thêm về thói quen lên kế hoạch hằng tuần, bài hướng dẫn lên kế hoạch bữa tối hằng tuần cho gia đình nói chi tiết về cách làm. Vào tuần không ai còn sức để chọn, công cụ Thực đơn tuần kèm danh sách đi chợ của chúng tôi chọn bảy bữa tối từ một trăm món quen thuộc và gộp những gì cần mua vào một danh sách mua sắm, xếp theo từng quầy.

Câu hỏi thường gặp

Homsy có sổ công thức dùng chung không?

Có, từ phiên bản 1.0.15. Công thức được lưu vào gia đình, nên ai trong nhà cũng thêm được và ai cũng nấu theo được, và một công thức được đặt vào kế hoạch bữa ăn sẽ gửi nguyên liệu của nó vào danh sách mua sắm chung. Gói miễn phí giữ được 5 công thức.

Cách tốt nhất để số hóa công thức gia truyền viết tay là gì?

Cách thực tế nhất là nhập tay mỗi khi bạn sắp nấu món đó — lúc ấy công thức vốn đã ở ngay trước mặt. Hoặc một số ứng dụng công thức nhận ảnh chụp, hay bạn có thể gõ vào theo từng đợt. Hãy ưu tiên những món được nấu thường xuyên nhất.

Nhiều người có lưu công thức vào cùng một bộ sưu tập Homsy được không?

Được. Bộ sưu tập là của cả gia đình, không phải của một thành viên, nên thành viên nào cũng lưu được công thức và ai cũng đọc được tất cả. Không ai chỉ là người đứng xem hộp công thức của người khác.