Hafta İçi Akşamlar İçin Pratik Aile Yemekleri
Saat 17:30 ve akşam yemeği bir şekilde çıkmak zorundaysa gurme bir tarife ihtiyacınız yok. Size 20-30 dakikada hazırlanan, büyük ihtimalle evde olan malzemelerle yapılan ve kimse söylenmeden herkesi doyuran güvenilir bir yemek lazım.
Bunlar hayali sofralar değil. Bunlar hayatta kalma yemekleri; üstelik besleyici ve ailenin onayından geçmiş. Her biri 30 dakika veya daha kısa sürede masada olabilir.
10 Dakikalık Akşam Yemekleri
1. Yanında Garnitürle Quesadilla
Tortilla + peynir + evde ne protein ve sebze varsa. Her yüzünü 3 dakika tavada pişirin. Salsa, pilav ve meyveyle servis edin. Bu kadar.
2. Akşama Kahvaltı
Çırpılmış yumurta, kızarmış ekmek, meyve. Varsa biraz pastırma ya da sosis ekleyin. Çocuklar buna bayılır. Besleyicidir. Kimse şikâyet etmez.
3. Zengin Tost Dilimleri
Kalın dilimlenmiş ekmeği kızartın, üstüne avokado, yumurta, domates ya da elinizde ne varsa koyun. Yetişkinler için yeterince şık, çocuklar için yeterince basit.
4. Atıştırmalık Sofrası
En zor akşamlar için: peynir, kraker, şarküteri ürünleri, doğranmış sebze, humus, meyve. Bu dengeli bir öğündür. Sadece sıcak değildir. Ve bunda hiçbir sakınca yok.
20 Dakikalık Akşam Yemekleri
5. Tek Tencerede Makarna
Makarna + sos + tencereye girecek ne sebze ve protein varsa. Kavanoz domates sosu olur. Dondurulmuş köfte olur. Kimse sizi yargılamıyor.
6. Sote (Stir-Fry)
Pazar günü sebzeleri hazırladıysanız sote 15 dakika sürer. Protein + sebze + sos + pilav. Akşam yemeği hazır.
7. Kızarmış Pilav
Artan pilav + yumurta + dondurulmuş sebze + soya sosu. Tek büyük tavada pişirin. 15 dakikada hazır. Paket servisten gelen kızarmış pilavdan daha iyi.
8. Tavuklu Sezar Dürüm
Hazır pişmiş çevirme tavuk (marketten) + marul + Sezar sos + tortilla. Sarın ve yiyin.
9. Fasulyeli ve Peynirli Burrito
Konserve fasulye + peynir + tortilla + istediğiniz malzemeler. Mikrodalgada ya da tavada ısıtın. Pilav ve salsa ile servis edin.
10. Kaşarlı Tost ve Domates Çorbası
Isıtılmış hazır çorba, ocakta kaşarlı tost. Klasikleşmesinin bir sebebi var.
30 Dakikalık Akşam Yemekleri
11. Tepside Tavuk ve Sebze
Tavuk but + elinizdeki sebzeler, hepsi tek tepside. Baharatlayın, 425F'de 25 dakika fırınlayın. Yıkanacak tek bir tepsi.
12. Taco
Kıymayı kavurun (ya da hazır baharatlısını kullanın), tortillaları ısıtın, malzemeleri masaya dizin. Seçici yiyenler peynirli taco yapar. Diğer herkes doldurdukça doldurur.
13. Kıymalı Makarna
Kıymayı kavurun, kavanoz sosu ekleyin, makarnayı haşlayın. Yanına paketli salata (yıkanmış, doğranmış) koyun. Bu yemeğin her ailenin rotasyonunda yer almasının iyi bir sebebi var.
14. Çorba ve Sandviç
Konserve ya da hazır çorba + pratik sandviçler. Pazar günü toplu çorba pişirdiyseniz ısıtıp hazırlamak 10 dakika sürer.
15. Pizza Akşamı
Hazır hamur ya da naan ekmeği + sos + peynir + malzemeler. Herkes kendi pizzasını yapar. 10-12 dakika fırınlayın.
16. Teriyaki Soslu Tavuk Kasesi
Tavuğu tavada teriyaki sosla pişirin. Buharda brokoli ya da edamame ile pilavın üstünde servis edin. Basit, dengeli, herkesin sevdiği bir yemek.
17. Sebzeli Makarna (Primavera)
Elinizdeki sebzeleri soteleyin, makarna ve zeytinyağıyla (ya da tereyağı ve parmesanla) karıştırın. Şaşırtıcı derecede doyurucu.
18. BLT Akşamı
Pastırmalı, marullu, domatesli sandviç; yanında cips ya da küçük bir salata. Hafif, hızlı ve ağır akşam yemeklerinden sonra iyi bir değişiklik.
19. Fırında Yumurta
Yumurtaları peynir, sebze ve ekmekle birlikte bir fırın kabına kırın. 375F'de 20 dakika pişirin. Pratik bir frittata gibi.
20. Nachos
Cips + peynir + fasulye + istediğiniz malzemeler. 5 dakika fırınlayın. Denge için yanında meyve verin. Çocuklar bunu ödül sanır. Siz bunun akşam yemeği olduğunu bilirsiniz.
Acil Durum Yemek Listenizi Oluşturun
Hafta içi hızlı akşam yemeklerinin sırrı, ailenizin severek yediği ve sizin düşünmeden yapabileceğiniz 10-15 yemeklik bir repertuvara sahip olmaktır.
İpucu: pratik bir akşam yemeği iyi giderse bir kenara not edin. Bir ay not tuttuktan sonra işe yaradığı kanıtlanmış hızlı yemeklerden oluşan kişisel bir listeniz olur. Bunları yemek planlama rotasyonunuza ekleyin.
Pratik Yemekler İçin Kiler Temelleri
Bunları evde bulundurursanız her zaman bir şeyler yapabilirsiniz:
- Makarna + kavanoz sos
- Pirinç (ya da hazır pirinç)
- Konserve baklagiller (siyah fasulye, barbunya, nohut)
- Yumurta
- Tortilla
- Peynir (kalıp ve rendelenmiş)
- Dondurulmuş sebze
- Soya sosu, zeytinyağı, temel baharatlar
- Konserve çorba ya da et suyu
- Ekmek
Ortak alışveriş listeleri, bütün ailenin temel malzemeleri eksiksiz tutmasına yardım eder; Homsy gibi uygulamalarda bir şeyin azaldığını fark eden herkes listeye ekleyebilir.
Sıkça sorulan sorular
Bir aile için en hızlı sağlıklı akşam yemeği nedir?
Hazır doğranmış sebzelerle sote (15 dakika), yumurtalı kızarmış pilav (15 dakika) ya da yanında meyveyle quesadilla (10 dakika). Hepsi besleyici, hızlı ve ailece yenebilecek yemekler.
Yemek yapmak içimden gelmediğinde ne yapmalıyım?
Atıştırmalık sofrası (peynir, kraker, sebze, meyve), akşama kahvaltı (yumurta, kızarmış ekmek) ya da bol malzemeli nachos. Hepsi 10 dakikadan kısa sürer ve gerçek bir öğün sayılacak kadar dengelidir.
Seçici çocuklarla pratik akşam yemeği nasıl yapılır?
Çocukların tabağını kendilerinin hazırladığı seçeneklere (taco, quesadilla, nachos, pizza) ağırlık verin. Temeli basit tutun, malzemeleri ayrı ayrı masaya koyun. En seçici çocuk bile bir taco büfesinde kendine bir şey bulur.
Pratik yemekler için evde hangi temel malzemeler hep bulunmalı?
Makarna, pirinç, konserve baklagiller, yumurta, tortilla, peynir, dondurulmuş sebze, kavanoz sos, soya sosu, konserve çorba ve ekmek. Bunlar elinizdeyken en az 10 farklı pratik yemek yapabilirsiniz.