Seçici Yiyiciler İçin Yemek Planlama: Ebeveyn Rehberi

Harika bir sebzeli tavuk sote planladınız. Alışverişini yaptınız. Pişirdiniz. Şimdi çocuğunuz kollarını kavuşturmuş masada oturuyor, yemeğin “tuhaf” olduğunu ve onun yerine mısır gevreği istediğini ilan ediyor.

Seçici yemek gelişimsel olarak normaldir (çocukların çoğu 2-6 yaş arasında seçici bir dönemden geçer), ama bir aileyi doyurmaya çalışırken bu onu daha az sinir bozucu yapmaz. İyi haber: herkese ayrı yemek yapan bir hızlı servis aşçısına dönüşmeden seçici yiyicilerin etrafında yemek planlayabilirsiniz.

İlkeler

1. Ayrı Yemekler Pişirmeyin

En önemli kural bu. Her aile üyesi farklı bir akşam yemeği aldığında, işinizi üçe katlarsınız ve çocuklara ailenin yediğini yememeyi seçebileceklerini öğretirsiniz.

Bunun yerine: ayarlanabilir bileşenleri olan yemekler yapın. Aşağıda daha fazlası var.

2. Her Zaman Bir Güvenli Yiyecek Ekleyin

Her öğünde seçici yiyicinin yiyeceğini bildiğiniz en az bir şey olmalı. Ana yemek maceracıysa, yanındaki tanıdık olmalı. Ekmek, pilav, meyve ya da çiğ sebzeler, neredeyse her şeyle uyum sağlayan yaygın güvenli yiyeceklerdir.

3. Baskı Olmadan Tanıştırma

Appetite dergisinde yayımlanan araştırmalar, birçok çocuğun yeni bir yiyeceği kabul etmeden önce onunla 10-15 kez karşılaşması gerektiğini gösteriyor. Yeni yiyecekleri tabaklarına koyun. Yemelerini şart koşmayın. Yiyeceğin sofradaki varlığını olağanlaştırmak bile aşinalık kazandırır.

“Yemek zorunda değilsin ama tabağında kalıyor” zorlamakla kaçınmak arasındaki ideal noktadır.

4. Çocukları Sürece Dahil Edin

Yemek planlamaya ve pişirmeye katılan çocukların sunulanı yeme olasılığı daha yüksektir. Seçici yiyicilerin şunları yapmasına izin verin:

• Haftada bir akşam yemeğini seçmek
• Yaşa uygun pişirme işlerine yardım etmek
• İki seçenek arasından seçmek (“bu akşam tavuk mu balık mı?”)
• Ortaya konan servisten kendi porsiyonlarını almak

İşe Yarayan Yemek Türleri

Kendin Hazırla Yemekleri

Seçici yiyicisi olan aileler için tek başına en iyi yöntem. Herkes aynı temel yemeği yer ama tabağını kendine göre düzenler:

Taco/Burrito: Tortillaları, proteini, pilavı, fasulyeyi, peyniri, marulu, domatesi ve salsayı ortaya koyun. Herkes kendininkini hazırlasın. Seçici yiyici peynirli bir quesadilla yapar. Diğerleri istedikleri gibi coşar.

Tahıl kâseleri: Taban (pirinç ya da kinoa), protein seçenekleri, sebzeler, soslar. Seçici yiyici tavuklu ve soya soslu pilav alır. Diğerleri tüm malzemeleri ekler.

Pizza: Herkes kendi bölümünü süsler. Seçici yiyici sade peynirli pizza alır. Diğerleri sebze, farklı soslar, ne isterlerse ekler.

Makarna barı: Makarna artı 2-3 sos seçeneği (domates, tereyağı, pesto). Herkes kendi sosunu ve eklemelerini seçer.

Parçalara Ayrılmış Yemekler

Malzemeleri tek bir yemekte birleştirmek yerine ayrı ayrı servis edin. Bir sote şuna dönüşür: bir kâse pilav, bir tabak pişmiş tavuk, bir tabak sebze ve yanında sos. Seçici yiyici pilavı ve tavuğu alır. Diğerleri her şeyi birleştirir.

Aynı malzemeler, aynı emek - yalnızca farklı sunulmuş.

Sebzesi Gizlenmiş Yemekler

Çok direnen yiyiciler için sebzeleri soslara karıştırmak meşru bir yöntemdir:

• Makarna peynir sosunda karnabahar püresi
• Smoothie'lere ya da makarna sosuna karıştırılmış ıspanak
• Köftelere ya da muffinlere rendelenmiş kabak
• Çorbaya püre edilmiş bal kabağı

Bu uzun vadeli hedef değil (sonunda çocukların görünür sebzeleri yemesini istersiniz), ama damak zevklerini genişletmeye çalışırken beslenmelerini güvenceye alır.

Haftayı Planlamak

Seçici yiyicileri olan bir aile için yemek planlarken:

1. Haftada 2-3 kendin hazırla yemeği koyun. Bunlar stressiz akşamlarınızdır.
2. Herkesin sevdiği 1-2 yemek planlayın. Her ailenin herkesin kabul ettiği birkaç akşam yemeği vardır. Onları kullanın.
3. Yeni ya da zorlayıcı 1 yemek deneyin. Tanıdık yan yemeklerin güvenlik ağıyla.
4. Bir akşamı kolay tutun. Artıklar, akşam yemeğine kahvaltı ya da herkesin katlandığı basit bir yedek plan.

Herkes ne bekleyeceğini bilsin diye planı aile düzenleyicinize girin (Homsy bunun için iyi çalışır). Seçici yiyiciler akşam yemeğiyle sürprize uğramadıklarında daha iyi yer.

Yapılmaması Gerekenler

Ayrı yemekler yapmayın. Sürdürülemez ve çocuklara kendi tercihlerinin aile yemeğinin önüne geçtiğini öğretir.

Sofrada pazarlık etmeyin. Yemek neyse odur. “Burada olanı yiyebilir ya da bir sonraki öğünü bekleyebilirsin” (cezalandırıcı değil, sakin bir tonla söylenmiş) uygundur.

Tatlıyla rüşvet vermeyin. “Sebzelerini ye, dondurma yiyebilirsin” sebzeleri engel, tatlıyı ödül yapar. Sağlıklı yiyeceğin katlanılması gereken bir şey olduğunu pekiştirir.

Onları “seçici” diye etiketlemeyin. Çocuklar etiketleri içselleştirir. Kendilerini seçici yiyici olarak tanımladıklarında değişmek zorlaşır, çünkü bu artık kimliklerinin bir parçasıdır.

Ne Zaman Yardım Almalı

Seçici yemenin çoğu normaldir ve sabır ile tutarlı tanıştırmayla geçer. Şu durumlarda uzman desteği alın:

• Çocuğunuz toplamda 15-20'den az yiyecek yiyorsa
• Kilo kaybediyor ya da büyüme eğrilerinin altına düşüyorsa
• Belirli yiyeceklerin görüntüsü ya da kokusuyla öğürüyor ya da kusuyorsa
• Yemek yemek aşırı sıkıntıya yol açıyorsa (normal isteksizliğin ötesinde)
• Seçici yeme 6-7 yaşından sonra da ağır biçimde sürüyorsa

Bunlar duyusal işleme sorunlarına ya da uzman desteğinden fayda gören ARFID'e (Kaçıngan/Kısıtlayıcı Yiyecek Alımı Bozukluğu) işaret edebilir.

Sıkça sorulan sorular

Ailede seçici bir yiyici varken yemek planı nasıl yapılır?

Herkesin aynı malzemelerden kendine göre düzenlediği kendin hazırla yemeklerine (taco, kâseler, pizza) odaklanın. Her öğüne bir güvenli yiyecek ekleyin. Haftada herkesin sevdiği 2-3 yemek planlayın. Ayrı yemekler pişirmekten kaçının.

Seçici yiyicimi yemeye zorlamalı mıyım?

Hayır. Araştırmalar, yemeye zorlamanın isteksizliği artırdığını gösteriyor. Bunun yerine yemeği en az bir güvenli yiyecekle servis edin, gerisini deneyip denememesine izin verin ve yemek saatlerini bir savaşa dönüştürmekten kaçının. Tutarlı, baskısız tanıştırma en etkili yaklaşımdır.

Çocukların bir yiyeceği sevmeden önce kaç kez denemesi gerekir?

Araştırmalar 10-15 karşılaşmayı öneriyor, ama bazı çocukların daha fazlasına ihtiyacı olur. Bir “karşılaşma” yalnızca yemeyi değil, yiyeceği tabağında görmeyi, koklamayı ve ona dokunmayı da kapsar. Sabır ve tutarlılık anahtardır.

Seçici yiyiciler genellikle hangi yemekleri kabul eder?

Sık kabul edilen yiyecekler şunlardır: sade makarna, tavuk nugget, kaşarlı tost, pizza, pilav, ekmek, meyve, çiğ havuç/salatalık ve peynir. Kendin hazırla yemekleri işe yarar, çünkü seçici yiyici basit bir sürüm hazırlarken diğerleri daha gösterişli olanı yapabilir.