Schnelle Abendessen für die Familie unter der Woche

Wenn es 17:30 Uhr ist und das Abendessen passieren muss, brauchst du kein Rezept für Feinschmecker. Du brauchst ein verlässliches Gericht, das 20 bis 30 Minuten dauert, Zutaten nutzt, die du wahrscheinlich da hast, und alle ohne Beschwerden satt macht.

Das hier sind keine Wunschgerichte. Es sind Überlebensgerichte, die nebenbei nahrhaft und in der Familie anerkannt sind. Jedes einzelne steht in 30 Minuten oder weniger auf dem Tisch.

Abendessen in 10 Minuten

1. Quesadillas mit Beilagen

Tortillas + Käse + was du an Fleisch und Gemüse da hast. 3 Minuten pro Seite in der Pfanne. Dazu Salsa, Reis und Obst. Fertig.

2. Frühstück zum Abendessen

Rührei, Toast, Obst. Vielleicht Speck oder Wurst, wenn du welche hast. Kinder lieben das. Es ist nahrhaft. Niemand beschwert sich.

3. Belegtes Brot deluxe

Dickes Brot getoastet, belegt mit Avocado, Ei, Tomaten oder was da ist. Fein genug für Erwachsene, einfach genug für Kinder.

4. Abendbrot aus lauter Kleinigkeiten

An den härtesten Abenden: Käse, Cracker, Aufschnitt, geschnittenes Gemüse, Hummus, Obst. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit. Sie ist nur nicht warm. Und das ist völlig in Ordnung.

Abendessen in 20 Minuten

5. Nudeln aus einem Topf

Nudeln + Sauce + das Gemüse und Fleisch, das mit in den Topf kommt. Tomatensauce aus dem Glas ist in Ordnung. Fleischbällchen aus dem Gefrierfach sind in Ordnung. Kein Urteil.

6. Pfannengericht

Wenn du am Sonntag Gemüse vorbereitet hast, dauert ein Pfannengericht 15 Minuten. Fleisch + Gemüse + Sauce + Reis. Abendessen.

7. Gebratener Reis

Reis vom Vortag + Eier + Tiefkühlgemüse + Sojasauce. Alles in einer großen Pfanne. In 15 Minuten fertig. Besser als der gebratene Reis vom Lieferdienst.

8. Wraps mit Hähnchen und Caesar

Grillhähnchen (fertig gegart aus dem Laden) + Römersalat + Caesar-Dressing + Tortillas. Einrollen und essen.

9. Burritos mit Bohnen und Käse

Bohnen aus der Dose + Käse + Tortillas + was du drauflegen willst. In der Mikrowelle oder in der Pfanne. Dazu Reis und Salsa.

10. Käsebrot und Tomatensuppe

Suppe aus der Dose erwärmen, überbackene Käsebrote in der Pfanne. Ein Klassiker, und das aus gutem Grund.

Abendessen in 30 Minuten

11. Hähnchen und Gemüse vom Blech

Hähnchenschenkel + das Gemüse, das du hast, alles auf ein Blech. Würzen, bei 425 °F (220 °C) 25 Minuten rösten. Ein Blech zum Spülen.

12. Tacos

Fleisch anbraten (oder vorgewürztes nehmen), Tortillas erwärmen, Zutaten hinstellen. Heikle Esser machen Käse-Tacos. Alle anderen packen voll.

13. Nudeln mit Hackfleischsauce

Hackfleisch anbraten, Sauce aus dem Glas dazu, Nudeln kochen. Dazu Salat aus der Tüte (vorgewaschen, vorgeschnitten). Dieses Gericht steht aus gutem Grund in jeder Familienrotation.

14. Suppe und belegte Brote

Suppe aus der Dose oder vorgekocht + schnelle belegte Brote. Wenn du am Sonntag Suppe auf Vorrat gekocht hast, dauert das Aufwärmen und Anrichten 10 Minuten.

15. Pizzaabend

Fertigteig oder Naan-Brot + Sauce + Käse + Belag. Jeder belegt seine eigene. 10 bis 12 Minuten backen.

16. Bowls mit Teriyaki-Hähnchen

Hähnchen mit Teriyaki-Sauce in der Pfanne garen. Auf Reis mit gedünstetem Brokkoli oder Edamame servieren. Einfach, ausgewogen, allgemein beliebt.

17. Pasta Primavera

Das Gemüse, das du hast, angebraten und mit Nudeln und Olivenöl gemischt (oder Butter und Parmesan). Überraschend gut.

18. BLT-Abend

Belegte Brote mit Speck, Salat und Tomate, dazu Chips oder ein Beilagensalat. Leicht, schnell und eine schöne Abwechslung zu schweren Abendessen.

19. Auflauf aus Eiern

Eier in eine Auflaufform schlagen, mit Käse, Gemüse und Brot. Bei 375 °F (190 °C) 20 Minuten backen. Wie eine schnelle Frittata.

20. Nachos

Chips + Käse + Bohnen + was du drauflegen willst. 5 Minuten überbacken. Obst als Beilage für die Ausgewogenheit. Kinder halten es für eine Belohnung. Du weißt, es ist Abendessen.

Dein Notfallarsenal aufbauen

Das Geheimnis schneller Abendessen ist ein Repertoire aus 10 bis 15 Gerichten, die deine Familie verlässlich mag und die du im Halbschlaf kochen kannst.

Ein Hinweis: Wenn ein schnelles Abendessen gut ankommt, schreib es auf. Nach einem Monat hast du eine persönliche Liste erprobter schneller Gerichte. Nimm sie in deine Essensplanung auf.

Vorräte für schnelle Gerichte

Halt diese Dinge vorrätig, dann kannst du immer etwas kochen:

Nudeln + Sauce aus dem Glas
Reis (oder Schnellkochreis)
Bohnen aus der Dose (schwarze, Kidney, Kichererbsen)
Eier
Tortillas
Käse (am Stück und gerieben)
Tiefkühlgemüse
Sojasauce, Olivenöl, Grundgewürze
Suppe oder Brühe aus der Dose
Brot

Gemeinsame Einkaufslisten in Apps wie Homsy helfen der ganzen Familie, die Vorräte aufzufüllen - jeder kann etwas eintragen, sobald ihm auffällt, dass es zur Neige geht.

Häufig gestellte Fragen

Was ist das schnellste gesunde Abendessen für eine Familie?

Ein Pfannengericht mit vorgeschnittenem Gemüse (15 Minuten), gebratener Reis mit Ei (15 Minuten) oder Quesadillas mit Obst dazu (10 Minuten). Alle sind nahrhaft, schnell und familientauglich.

Was mache ich, wenn ich keine Lust zu kochen habe?

Abendbrot aus lauter Kleinigkeiten (Käse, Cracker, Gemüse, Obst), Frühstück zum Abendessen (Eier, Toast) oder belegte Nachos. Alles dauert unter 10 Minuten und ist ausgewogen genug für eine echte Mahlzeit.

Wie koche ich schnelle Abendessen mit heiklen Kindern?

Setz auf Gerichte zum Selbstzusammenstellen (Tacos, Quesadillas, Nachos, Pizza), bei denen Kinder ihren Teller selbst gestalten. Halt die Grundlage einfach und stell den Belag getrennt hin. Selbst das heikelste Kind findet an einer Taco-Bar etwas.

Welche Vorräte sollte ich für schnelle Gerichte immer haben?

Nudeln, Reis, Bohnen aus der Dose, Eier, Tortillas, Käse, Tiefkühlgemüse, Sauce aus dem Glas, Sojasauce, Suppe aus der Dose und Brot. Damit im Haus kannst du mindestens 10 verschiedene schnelle Gerichte machen.