Idee di cene veloci per la famiglia nelle sere feriali
Quando sono le 17:30 e la cena deve succedere, non ti serve una ricetta da chef. Ti serve un piatto affidabile che porti via 20-30 minuti, che usi ingredienti che probabilmente hai già e che faccia mangiare tutti senza lamentele.
Non sono pasti da sogno. Sono pasti di sopravvivenza che per fortuna sono anche nutrienti e approvati dalla famiglia. Ognuno di questi può essere in tavola in mezz'ora o meno.
Cene da 10 minuti
1. Quesadillas con contorno
Tortillas più formaggio più la proteina e le verdure che hai. In padella, tre minuti per lato. Servi con salsa, riso e frutta. Fatto.
2. Colazione per cena
Uova strapazzate, pane tostato, frutta. Aggiungi pancetta o salsiccia se ne hai. Ai bambini piace da matti. È nutriente. Non si lamenta nessuno.
3. Pane condito
Fette di pane spesse, tostate, con sopra avocado, uova, pomodori o quello che c'è. Abbastanza raffinato per gli adulti, abbastanza semplice per i bambini.
4. Cena da spiluccare
Nelle sere più dure: formaggio, cracker, affettato, verdure tagliate, hummus, frutta. È un pasto equilibrato. È solo che non è caldo. E va benissimo così.
Cene da 20 minuti
5. Pasta in una pentola sola
Pasta più sugo più le verdure e la proteina che finiscono nella pentola. Il sugo pronto va bene. Le polpette surgelate vanno bene. Nessun giudizio.
6. Saltato in padella
Se hai preparato le verdure la domenica, un saltato porta via un quarto d'ora. Proteina più verdure più salsa più riso. Cena.
7. Riso saltato
Riso avanzato più uova più verdure surgelate più salsa di soia. Tutto in una padella grande. Pronto in quindici minuti. Meglio di quello da asporto.
8. Piadine con pollo alla Cesar
Pollo arrosto già cotto (di quelli del supermercato) più lattuga romana più salsa Cesar più tortillas. Arrotola e mangia.
9. Burritos con fagioli e formaggio
Fagioli in scatola più formaggio più tortillas più quello che ti va di metterci sopra. Al microonde o in padella. Serviti con riso e salsa.
10. Toast al formaggio e zuppa di pomodoro
Zuppa pronta scaldata e toast al formaggio sui fornelli. Un classico, e per un buon motivo.
Cene da 30 minuti
11. Pollo e verdure in teglia
Cosce di pollo più le verdure che hai, tutto su una teglia sola. Condisci e inforna a 220°C per 25 minuti. Una teglia sola da lavare.
12. Taco
Rosola la carne (o usa quella già condita), scalda le tortillas, metti in tavola i condimenti. Chi mangia poche cose si fa il taco col formaggio. Gli altri caricano.
13. Pasta al ragù
Rosola la carne macinata, aggiungi il sugo pronto, cuoci la pasta. Servi con un'insalata in busta (già lavata e tagliata). Questo piatto sta nella rotazione di ogni famiglia, e ha le sue ragioni.
14. Zuppa e panini
Zuppa in scatola o già pronta più panini veloci. Se la domenica hai cucinato la zuppa in quantità, qui bastano dieci minuti per scaldare e mettere insieme.
15. Serata pizza
Pasta comprata o pane naan più sugo più formaggio più i condimenti. Ognuno si costruisce la sua. In forno per 10-12 minuti.
16. Ciotole di pollo teriyaki
Pollo in padella con la salsa teriyaki. Servito su riso con broccoli al vapore o edamame. Semplice, equilibrato, piace a tutti.
17. Pasta primavera
Le verdure che hai, saltate e mescolate alla pasta con olio d'oliva (o burro e parmigiano). Soddisfa più di quanto sembri.
18. Serata panini con pancetta
Panini con pancetta, lattuga e pomodoro, con patatine o un'insalata di contorno. Leggeri, veloci e un bel cambio dalle cene pesanti.
19. Uova al forno
Rompi le uova in una teglia con formaggio, verdure e pane. Inforna a 190°C per 20 minuti. Come una frittata veloce.
20. Nachos
Tortilla chips più formaggio più fagioli più i condimenti che vuoi. In forno per cinque minuti. Servi con la frutta di contorno per equilibrare. I bambini pensano che sia un premio. Tu sai che è la cena.
Costruire il tuo arsenale di emergenza
Il segreto delle cene veloci nelle sere feriali è avere un repertorio di 10-15 piatti che alla tua famiglia piacciono sempre e che riesci a fare col pilota automatico.
Un consiglio: quando una cena veloce va bene, segnatela. Dopo un mese avrai una lista personale di piatti veloci già collaudati. Inseriscili nella tua rotazione di pianificazione dei pasti.
Le scorte in dispensa per i piatti veloci
Tieni queste cose sempre in casa e riuscirai sempre a preparare qualcosa:
- Pasta e sugo pronto
- Riso (o riso a cottura rapida)
- Legumi in scatola (fagioli neri, borlotti, ceci)
- Uova
- Tortillas
- Formaggio (a pezzo e grattugiato)
- Verdure surgelate
- Salsa di soia, olio d'oliva, spezie di base
- Zuppa o brodo in scatola
- Pane
Le liste della spesa condivise in app come Homsy aiutano tutta la famiglia a tenere le scorte in casa: chiunque può aggiungere una cosa quando si accorge che sta finendo.
Domande frequenti
Qual è la cena sana più veloce per una famiglia?
Un saltato in padella con verdure già tagliate (quindici minuti), il riso saltato con l'uovo (quindici minuti) o le quesadillas con la frutta di contorno (dieci minuti). Sono tutte nutrienti, rapide e adatte a tutta la famiglia.
Cosa preparo quando non ho voglia di cucinare?
La cena da spiluccare (formaggio, cracker, verdure, frutta), la colazione per cena (uova, pane tostato) o i nachos conditi. Portano via meno di dieci minuti e sono equilibrati abbastanza da essere un pasto vero.
Come si cucinano cene veloci con dei bambini che mangiano poche cose?
Punta sui piatti che ognuno si compone da sé (taco, quesadillas, nachos, pizza), dove i bambini si personalizzano il piatto. Tieni la base semplice e metti i condimenti a parte. Anche il più selettivo trova qualcosa in un banco dei taco.
Quali scorte di dispensa devo avere sempre per i piatti veloci?
Pasta, riso, legumi in scatola, uova, tortillas, formaggio, verdure surgelate, sugo pronto, salsa di soia, zuppa in scatola e pane. Con queste cose in casa puoi fare almeno dieci piatti veloci diversi.