Що приготувати на вечерю швидко: ідеї для всієї родини на будні
Коли вже 17:30 і час вечеряти, вам не потрібен ресторанний рецепт. Вам потрібна надійна страва, яка готується 20–30 хвилин, складається з продуктів, які у вас, найімовірніше, є, і нагодує всіх без нарікань.
Це не страви з глянцевого журналу. Це страви для виживання, які водночас поживні й схвалені родиною. Кожну можна подати на стіл за 30 хвилин або швидше.
Вечері за 10 хвилин
1. Кесадильї з гарніром
Тортильї + сир + будь-який білок і овочі, що є під рукою. Підсмажте по 3 хвилини з кожного боку. Подавайте із сальсою, рисом і фруктами. Готово.
2. Сніданок на вечерю
Яєчня-бовтанка, тости, фрукти. Можна додати бекон чи ковбаски, якщо є. Діти таке обожнюють. Це поживно. Ніхто не нарікає.
3. Тости з начинкою
Підсмажений товстий шматок хліба, зверху авокадо, яйця, помідори чи що завгодно. Досить вишукано для дорослих і досить просто для дітей.
4. Вечеря із закусок
Для найважчих вечорів: сир, крекери, м’ясна нарізка, нарізані овочі, хумус, фрукти. Це збалансована їжа. Просто не гаряча. І це цілком нормально.
Вечері за 20 хвилин
5. Паста в одній каструлі
Паста + соус + будь-які овочі й білок, що вміщаються в каструлю. Готовий соус маринара з банки — нормально. Заморожені фрикадельки — нормально. Без осуду.
6. Стир-фрай
Якщо ви заздалегідь нарізали овочі в неділю, стир-фрай займе 15 хвилин. Білок + овочі + соус + рис. Вечеря.
7. Смажений рис
Вчорашній рис + яйця + заморожені овочі + соєвий соус. Готуйте на одній великій сковороді. Готово за 15 хвилин. Смачніше, ніж смажений рис на виніс.
8. Ролли з куркою «Цезар»
Курка-гриль (готова, з супермаркету) + салат ромен + соус «Цезар» + тортильї. Загорніть і їжте.
9. Буріто з квасолею і сиром
Квасоля з банки + сир + тортильї + будь-які добавки. У мікрохвильовці або на сковороді. Подавайте з рисом і сальсою.
10. Гарячі бутерброди з сиром і томатний суп
Розігрітий суп із банки, гарячі сирні бутерброди на плиті. Класика недарма.
Вечері за 30 хвилин
11. Курка з овочами на деку
Курячі стегна + будь-які овочі, усе на одному деку. Приправте і запікайте за 425°F (близько 220 °C) 25 хвилин. Мити лише одне деко.
12. Тако
Обсмажте фарш (або візьміть уже приправлений), розігрійте тортильї, викладіть добавки. Перебірливі в їжі роблять собі тако із сиром. Усі інші накладають від душі.
13. Паста з м’ясним соусом
Обсмажте фарш, додайте готовий соус із банки, зваріть пасту. Подавайте із салатом з пакета (вже митим і нарізаним). Ця страва недарма є в меню кожної родини.
14. Суп і бутерброди
Суп із банки чи готовий + швидкі бутерброди. Якщо ви наварили супу наперед у неділю, розігріти й зібрати все — 10 хвилин.
15. Вечір піци
Куплене тісто чи хліб наан + соус + сир + начинка. Кожен збирає свою. Випікайте 10–12 хвилин.
16. Миски з куркою теріякі
Обсмажте курку на сковороді із соусом теріякі. Подавайте на рисі з броколі на пару чи едамаме. Просто, збалансовано і подобається всім.
17. Паста примавера
Будь-які овочі, що є, обсмажені й перемішані з пастою та оливковою олією (або вершковим маслом і пармезаном). Несподівано ситно.
18. Вечір BLT
Сендвічі з беконом, салатом і помідором, з чипсами чи салатом на гарнір. Легко, швидко і приємна зміна після важких вечерь.
19. Запечені яйця
Розбийте яйця у форму для запікання із сиром, овочами і хлібом. Запікайте за 375°F (близько 190 °C) 20 хвилин. Як швидка фритата.
20. Начос
Чипси + сир + квасоля + будь-які добавки. Запікайте 5 хвилин. Для балансу подайте поруч фрукти. Діти думають, що це ласощі. Ви знаєте, що це вечеря.
Ваш запас на екстрений випадок
Секрет швидких вечерь у будні — мати репертуар із 10–15 страв, які ваша родина стабільно любить і які ви можете приготувати на автопілоті.
Порада: коли швидка вечеря вдалася, запишіть її. Через місяць у вас буде власний список перевірених швидких страв. Внесіть їх у своє планування харчування, щоб вони регулярно поверталися.
Базові продукти для швидких страв
Тримайте запас цього, і ви завжди щось приготуєте:
- Паста + готовий соус із банки
- Рис (або рис швидкого приготування)
- Квасоля з банки (чорна, червона, нут)
- Яйця
- Тортильї
- Сир (шматком і тертий)
- Заморожені овочі
- Соєвий соус, оливкова олія, базові спеції
- Суп чи бульйон із банки
- Хліб
Спільні списки покупок у застосунках на кшталт Homsy допомагають усій родині тримати запас базових продуктів: будь-хто може додати позицію, коли помітить, що щось закінчується.
Часті запитання
Яка найшвидша корисна вечеря для родини?
Стир-фрай із заздалегідь нарізаними овочами (15 хвилин), смажений рис з яйцем (15 хвилин) або кесадильї з фруктами на гарнір (10 хвилин). Усі поживні, швидкі й підходять для родини.
Що приготувати, коли зовсім не хочеться готувати?
Вечерю із закусок (сир, крекери, овочі, фрукти), сніданок на вечерю (яйця, тости) або начос із начинкою. Усе це займає менше 10 хвилин і досить збалансоване, щоб бути справжньою їжею.
Як готувати швидкі вечері для перебірливих дітей?
Робіть ставку на страви, які кожен збирає сам (тако, кесадильї, начос, піца), щоб діти складали свою тарілку на власний смак. Основу тримайте простою, а добавки викладайте окремо. Навіть найперебірливіша дитина знайде щось собі в тако-барі.
Які базові продукти завжди мати для швидких страв?
Паста, рис, квасоля з банки, яйця, тортильї, сир, заморожені овочі, готовий соус, соєвий соус, суп із банки і хліб. Маючи їх під рукою, ви приготуєте щонайменше 10 різних швидких страв.