Hurtig aftensmad til familien på hverdage

Når klokken er 17.30, og der skal aftensmad på bordet, har du ikke brug for en gourmetopskrift. Du har brug for en ret, du kan stole på, som tager 20-30 minutter, bruger ting, du sikkert allerede har, og mætter alle uden brok.

Det her er ikke drømmeretter. Det er overlevelsesretter, som tilfældigvis også er nærende og godkendt af familien. Hver eneste kan stå på bordet på 30 minutter eller mindre.

Aftensmad på 10 minutter

1. Quesadillas med tilbehør

Tortillas + ost + det kød og de grøntsager, du har. 3 minutter på hver side på panden. Server med salsa, ris og frugt. Færdig.

2. Morgenmad til aftensmad

Røræg, ristet brød, frugt. Måske bacon eller pølser, hvis du har det. Børn elsker det. Det er nærende. Ingen brokker sig.

3. Toast med det hele

Tykke skiver ristet brød med avocado, æg, tomat eller hvad du ellers har. Fint nok til de voksne, enkelt nok til børnene.

4. Snackaftensmad

På de hårdeste aftener: ost, kiks, pålæg, skårne grøntsager, hummus, frugt. Det er et afbalanceret måltid. Det er bare ikke varmt. Og det er helt i orden.

Aftensmad på 20 minutter

5. Pasta i én gryde

Pasta + sauce + de grøntsager og det kød, der kan komme i gryden. Tomatsauce på glas er fint. Frosne kødboller er fint. Ingen dømmer.

6. Wok

Har du forberedt grøntsager om søndagen, tager en wokret 15 minutter. Kød + grøntsager + sauce + ris. Aftensmad.

7. Stegte ris

Rester af ris + æg + frosne grøntsager + sojasauce. Steg det hele på én stor pande. Klar på 15 minutter. Bedre end stegte ris fra takeaway.

8. Kylling-cæsar-wraps

Grillkylling (færdigstegt fra supermarkedet) + romainesalat + cæsardressing + tortillas. Rul og spis.

9. Burritos med bønner og ost

Bønner på dåse + ost + tortillas + det fyld, du har. Mikroovn eller pande. Server med ris og salsa.

10. Ostetoast og tomatsuppe

Suppe på dåse varmet op og ostetoast på panden. En klassiker af en grund.

Aftensmad på 30 minutter

11. Kylling og grøntsager på bradepande

Kyllingelår + de grøntsager, du har, på samme bradepande. Krydr og steg ved 220 °C (425F) i 25 minutter. Én pande at vaske op.

12. Tacos

Brun kødet (eller brug færdigkrydret), varm tortillas og stil fyldet frem. Kræsne børn laver tacos med ost. Alle andre fylder på.

13. Pasta med kødsovs

Brun hakket kød, hæld sauce på glas i, og kog pasta. Server med en posesalat (vasket og skåret på forhånd). Denne ret findes i alle familiers rotation af en god grund.

14. Suppe og sandwich

Suppe på dåse eller færdiglavet + hurtige sandwich. Har du lavet en stor gryde suppe om søndagen, tager det 10 minutter at varme op og samle.

15. Pizzaaften

Købt pizzadej eller naanbrød + sauce + ost + fyld. Alle bygger deres egen. Bag i 10-12 minutter.

16. Teriyaki-kylling i skål

Steg kylling på panden med teriyakisauce. Server over ris med dampet broccoli eller edamame. Enkelt, afbalanceret og populært hos alle.

17. Pasta primavera

De grøntsager, du har, sauteret og vendt med pasta og olivenolie (eller smør og parmesan). Overraskende mættende.

18. BLT-aften

Sandwich med bacon, salat og tomat, med chips eller en lille salat ved siden af. Let, hurtigt og en rar afveksling fra tunge middage.

19. Æggebage

Slå æg ud i et ovnfast fad med ost, grøntsager og brød. Bag ved 190 °C (375F) i 20 minutter. Som en hurtig frittata.

20. Nachos

Chips + ost + bønner + det fyld, du har. Bag i 5 minutter. Server med frugt ved siden af, så det bliver afbalanceret. Børnene tror, det er en godbid. Du ved, det er aftensmad.

Byg dit nødlager af retter

Hemmeligheden bag hurtig aftensmad på hverdage er et repertoire på 10-15 retter, som familien altid kan lide, og som du kan lave på autopilot.

Tip: Når en hurtig aftensmad går godt, så skriv den ned. Efter en måneds notater har du din egen liste over hurtige retter, der virker. Læg dem ind i rotationen i din madplan.

Basisvarer til hurtige måltider

Har du altid de her ting i skabet, kan du altid lave noget:

Pasta + sauce på glas
Ris (eller kogeposeris)
Bønner på dåse (sorte, kidney, kikærter)
Æg
Tortillas
Ost (i blok og revet)
Frosne grøntsager
Sojasauce, olivenolie, basale krydderier
Suppe på dåse eller bouillon
Brød

Delte indkøbslister i apps som Homsy hjælper hele familien med at holde basisvarerne på lager - alle kan tilføje varer, når de ser, at noget er ved at slippe op.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er den hurtigste sunde aftensmad til en familie?

Wok med færdigskårne grøntsager (15 minutter), stegte ris med æg (15 minutter) eller quesadillas med frugt ved siden af (10 minutter). Alle er nærende, hurtige og børnevenlige.

Hvad skal jeg lave, når jeg ikke gider lave mad?

Snackaftensmad (ost, kiks, grøntsager, frugt), morgenmad til aftensmad (æg, ristet brød) eller nachos med det hele. Alle tager under 10 minutter og er afbalancerede nok til et rigtigt måltid.

Hvordan laver jeg hurtig aftensmad med kræsne børn?

Sats på retter, hvor børnene selv bygger deres tallerken (tacos, quesadillas, nachos, pizza). Hold grundretten enkel, og stil fyldet frem hver for sig. Selv det mest kræsne barn finder noget ved en tacobar.

Hvilke basisvarer skal jeg altid have til hurtige måltider?

Pasta, ris, bønner på dåse, æg, tortillas, ost, frosne grøntsager, sauce på glas, sojasauce, suppe på dåse og brød. Med dem i huset kan du lave mindst 10 forskellige hurtige retter.