Noel Yemeği Planlayıcı: Menü, İsimler ve Fırın Çizelgesi

Kısa cevap: bir Noel yemeği planlayıcı tek değil iki sütundur — yemek ve onu yapacak kişinin adı. Menüyü bölüm bölüm yazın, her satırın yanına bir kişi koyun, sonra fırın çizelgesini sofraya oturmak istediğiniz saatten geriye doğru kurun. Ücretsiz Yazdırılabilir Yılbaşı Planlayıcı bu sayfayı üzerinde 19 yemek ve yanında 25 işlik bir geri sayımla hazır verir.

Çoğu Noel yemeği bir yiyecek listesi olarak planlanır. Kolay olan yarı bu ve ters giden yarı bu değil. Ters giden şey şudur: tek fırınlı bir mutfak, hepsi 200°C isteyen dört yemek, her biri sosu başkasının yaptığını sanan üç kişi ve fırına girmesi gerekenden doksan dakika önce buzdolabından çıkmış bir hindi.

Menü yiyecektir. Plan ise yiyecek, artı insanlar, artı zamandır. İkincisini şöyle yazarsınız.

Bir Noel Yemeği Planlayıcının Tutması Gerekenler

Dört şey ve tek başına bir menü yalnızca ilkini taşır.

• Yemek. Bölümlere göre gruplanmış, çünkü üç nişastanız olup hiç sebzeniz olmadığını böyle fark edersiniz.
• Kişi. Her satırın yanında bir isim. İşi yapan sütun budur.
• Alındı. Malzemelerin evde olup olmadığı. Yapıldı'dan ayrı, çünkü ikisi haftalar arayla olur.
• Yapıldı. O gün, yemeğin hazır olup olmadığı.

Tek bir “bitti” yerine iki işaret kutusu titizlik değildir. Alınmış ama pişmemiş ile pişmiş ama soğumuş, çareleri farklı iki ayrı sorundur ve tek bir kutu hangisinin sizde olduğunu gizler.

1. Adım: Menüyü Yazmadan Önce Sayıyı Alın

Kişi sayısı diğer her şeyin girdisidir ve insanların en uzun süre açık bıraktığı şeydir. Her miktar, hindinin büyüklüğü, kaç sandalye gerektiği ve tek fırının yetip yetmeyeceği onunla birlikte değişir — yani sayı netleşmeden yazılan bir menü iki kez yazılır.

Erken sorun ve bir niyet değil, bir sayı isteyin. “Noel'de buralarda mısınız?” size bir belki getirir. “25'inde bizimle yemek yiyor musunuz — evet mi, hayır mı?” size bir sayı getirir. Sonra onu sayfanın en üstüne yazın; yanına yiyeceği her şeyden çok değiştiren iki bilgiyi ekleyin: kim et yemiyor ve kim neyi yiyemiyor.

2. Adım: Menüyü Bölüm Bölüm Yazın

Bölüm başlıklarının belirli bir işi var: boşlukları ve tekrarları gösterirler. Altı grup bir Noel sofrasını kapsar.

Yazın, sonra iki şey için bir kez okuyun. Nişastaları sayın — Noel'de üç normaldir, dört ise tabaklar dolana kadar kimsenin fark etmediği bir hatadır. Ve son saatte kaç yemeğin fırına ihtiyaç duyduğunu sayın. Bu yemeğin sakin geçip geçmeyeceğine karar veren rakam budur.

Yılın sıradan haftaları farklı ve daha küçük bir sorun: tema akşamları olan bir haftalık yemek planı şablonu, bu törenin hiçbirine gerek kalmadan onları halleder.

3. Adım: Her Yemeğin Yanına Bir İsim Koyun

Bir menüyü plana dönüştüren adım bu ve atlanan adım da bu.

Atanmamış bir yemeğin yine de bir sahibi vardır — ev sahibi kimse. Beş kişi yardım edip edemeyeceklerini sorarken bir kişinin on dokuz şey yapması böyle olur; o soru da işe yaramayacak kadar geç gelir. Kasım'da yazılmış bir isim, o gün mutfakta yapılan bir tekliften daha değerlidir.

Dağıtımı üç kural işler hâle getirir:

• Yardım değil, bir yemek isteyin. “Bir tatlı getirebilir misin?” cevaplanabilir bir sorudur. “Bir şey getirmek istersen haber ver” dört kase aynı salatayı getirir.
• Yolculuğa dayananları verin. Tatlılar, soğuk başlangıçlar, ekmek, içecekler ve oda sıcaklığında yenen her şey bir araba yolculuğunu atlatır. Fırın patates atlatmaz.
• Önce fırın gerektirmeyen yemekleri verin. Başka birinin kendi mutfağında pişirdiği her yemek, size geri dönen bir raftır.

İsmi tükenmez kalemle yazın. Üzerinde kimsenin adı olmayan bir yemek devredilmiş değildir, yalnızca henüz karara bağlanmamıştır.

4. Adım: Fırın Çizelgesini Geriye Doğru Kurun

Sofraya oturmak istediğiniz saati seçin. Sonra ondan geriye doğru, yemek yemek ilerleyin ve her birinin başladığı saati yazın. İleriye doğru planlama, iki saatlik hindinin bir saatlik patatesle buluştuğu ve ikisinin de geciktiği yerdir.

Sofranın yıldızı hakkında tam doğru bilinmesi gereken iki bilgi var, çünkü o gün düzeltilemeyecek olanlar bu ikisi. ABD Tarım Bakanlığı'nın (USDA) çözdürme kuralı, dondurulmuş kuş için her 4 ile 5 pound (yaklaşık 2 kg) başına buzdolabında 24 saattir; yani 16 pound'luk (yaklaşık 7 kg) bir hindinin orada üç ila dört gün ve ona yer açılmış bir buzdolabına ihtiyacı vardır. Kümes hayvanı da budun en kalın yerinde 74°C'de (165°F) pişmiş olur — rengine ya da plastik bir pişme göstergesine göre tahminle değil, ölçülerek.

Bundan sonraki her şey kendi fırınınız üzerinde bir hesaptır. Dinlenme süresi, size geri dönen fırın süresidir: büyük bir kuş folyonun altında ısısını rahatça yarım saat korur ve patatesler tam ısıya bu yarım saatte çıkar, sos da bu arada yapılır. Çizelge hâlâ sığmıyorsa, cevap neredeyse hiçbir zaman daha büyük bir fırın değildir — bir fırın yemeği eksiltmek ya da bir gün önceden yapılıp soğuk yenen bir garnitürdür.

Çizelgeyi menüyle aynı sayfaya yazın. İki yerde yaşayan bir plan hiçbir yerde yaşamaz.

5. Adım: Tek Alışveriş Listesi, İki Market Turu

Noel alışverişi temiz bir şekilde ikiye ayrılır ve bunu tek bir tur gibi ele almak insanların üç kez geri dönmesinin nedenidir.

Dayanıklılar turu, ömrü uzun olan her şeyi kapsar: içecekler, konserveler, kavanozlar, soslar, kuru gıdalar, folyo, mumlar, piller. Bu iki hafta önceden yapılabilir ve yapılmalıdır, çünkü marketler hâlâ sakin ve fiyatlar hâlâ normaldir.

Taze turu hindi, süt ürünleri, sebzeler, ekmek ve otlardır. Bu son birkaç gündür ve listenin en çok önem taşıdığı turdur, çünkü market doludur ve siz yorgunsunuz. Listeyi hafızadan değil menüden çıkarın — alışveriş listesi nasıl düzenlenir yazısındaki yöntem Mart'ta olduğu gibi aynen geçerli ve yanınıza alacağınız sayfa Yazdırılabilir Market Listesi.

Listeye kimsenin yazmadığı bir satır daha: saklama kapları. Noel, yılın herhangi bir yemeğinden daha fazla artık çıkarır ve kutular her zaman tavan arasındadır. Yazdırılabilir Yılbaşı Alışveriş Listesi, bu iki turu iki sayfaya ayrılmış hâlde verir; üçüncü sayfa da hiçbir zaman yiyecek listesine girmeyen folyo, saklama kabı, pil ve çöp poşeti içindir.

Genellikle Ters Giden Şeyler

Plan tek bir kişinin kafasında yaşıyor. Yukarıdaki her şey onu orada tutmakla boşa gider. Yazdırın ve insanların önünden geçtiği bir yere koyun — bir mutfak dolabı kapağının içi evdeki en iyi duyuru panosudur.

Liste yardımcılar için değil, aşçı için yazılmış. “Sebze” onu yazan kişi için bir şey ifade eder. “Patatesleri soyup dörde bölün, soğuk suya koyun” ise bir gence verilebilir.

Günün kendisinde hiç iş yok. Sofrayı kurmak, eti çıkarmak, içecekleri koymak ve fırını yakmak ruh hâlleri değil, görevlerdir. Diğer her şey gibi yanlarında isimlerle sayfada yer almalıdırlar.

Kimse ne olduğunu yazmıyor. Gelecek Noel için yapabileceğiniz en yararlı tek şey, 26'sında beş dakikanızı neyin fazla geldiğini, neye kimsenin dokunmadığını ve sürelerin gerçekte ne olduğunu not etmeye ayırmaktır. Gelecek yıl o not, planın kendisidir.

Aralık'ın hediye yarısı için — kişi başına bütçe, alındı ve paketlendi sütunları ve saklama yerleri — Noel hediyelerini planlamak yazısına bakın. Kâğıt sürekli kayboluyorsa, uygulamamız Homsy, yemek işlerinin ve alışverişin buzdolabı yerine herkesin telefonunda durduğu sürümdür.

Sıkça sorulan sorular

Bir Noel yemeği planlayıcıda neler olmalı?

Altında yemekleriyle altı bölüm grubu, her yemeğin yanında bir isim, alındı için bir işaret kutusu ve yapıldı için bir tane daha ve aynı sayfada fırın çizelgesi. Hepsinin üstünde: kişi sayısı ve kimin et yemediği ya da neyi yiyemediği. Önemli olan iki sütun yemek ve kişidir; üzerinde isim olmayan bir menü bir dilek listesidir.

Noel yemeğini ne kadar önceden planlamalıyım?

Kişi sayısını altı hafta önceden netleştirin, çünkü hindinin büyüklüğü ve sandalye sayısı buna bağlı; sofranın yıldızını da aynı zamanda sipariş edin ya da ayırtın. Menüyü ve kimin ne getireceğini yaklaşık dört hafta önceden kararlaştırın. Dayanıklı olan her şeyi iki hafta önceden alın, taze yiyecekleri son birkaç güne bırakın.

Noel yemeğinde kimin ne getireceğine nasıl karar veririm?

Her kişiden yardım yerine belirli bir yemek isteyin ve yolculuğa dayanan, fırınınıza ihtiyaç duymayan yiyecekleri verin — tatlılar, soğuk başlangıçlar, ekmek, içecekler. İsmi herkesin görebileceği bir yerde yemeğin yanına yazın. Belirsiz teklifler tekrar üretir; yazılı bir isim ise bir yemek üretir.

Noel yemeğinin zamanlamasını nasıl çıkarırım?

Sofraya oturmak istediğiniz saatten geriye doğru. O saati sayfanın en altına yazın ve yukarı doğru ilerleyin; her yemeğe pişme süresini ve fırın sıcaklığını verin, kuşun dinlenme süresini de geri kazandığınız fırın alanı olarak sayın. Son saatte ikiden ya da üçten fazla yemek sıcak fırın istiyorsa, çizelge size daha hızlı pişirmenizi değil, bir şeyi bir gün önceden yapmanızı söylüyordur.

Bir hindinin çözülmesi ne kadar sürer?

USDA'nın önerisi, her 4 ile 5 pound (yaklaşık 2 kg) başına buzdolabında 24 saattir; yani 16 pound'luk (yaklaşık 7 kg) bir kuşun üç ila dört güne ve onun için boşaltılmış bir buzdolabı rafına ihtiyacı vardır. Büyüklüğü ne olursa olsun, kümes hayvanı budun en kalın yerinde termometre 74°C, yani 165°F gösterdiğinde pişmiştir.

Ücretsiz, yazdırılabilir bir Noel yemeği planlayıcı var mı?

Evet. Yazdırılabilir Yılbaşı Planlayıcı yemek sayfası doldurulmuş olarak açılır — altı bölümde on dokuz yemek, her birini kimin yaptığı için bir sütun ve alındı ile yapıldı için işaret kutuları. Her satır düzenlenebilir, ailenizin hiç yemediği her şeyi silebilirsiniz ve tek bir sayfaya basılır. Kayıt gerekmez.