Jouluaterian suunnitelma: ruokalista, nimet ja uunin aikataulu

Lyhyt vastaus: jouluaterian suunnitelma on kaksi saraketta, ei yksi – ruoka ja sen ihmisen nimi, joka sen tekee. Kirjoita ruokalista ruokalajeittain, laita jokaisen rivin viereen ihminen ja laadi uunin aikataulu takaperin siitä kellonajasta, jolloin haluatte istua pöytään. Ilmainen Tulostettava joulusuunnitelma sisältää juuri sen sivun, jossa on 19 ruokaa ja vieressä 25 tehtävän lähtölaskenta.

Useimmat jouluateriat suunnitellaan ruokalistana. Se on helppo puolisko, eikä se ole se puolisko, joka menee pieleen. Pieleen menee keittiö, jossa on yksi uuni, neljä ruokaa, jotka kaikki haluavat uuniin samaan 200°C lämpöön, kolme ihmistä, joista jokainen oletti jonkun muun tekevän kastikkeen, ja lintu, joka otettiin jääkaapista puolitoista tuntia ennen kuin sen piti olla uunissa.

Ruokalista on ruokaa. Suunnitelma on ruokaa, ihmisiä ja aikaa. Näin kirjoitat jälkimmäisen.

Mitä jouluaterian suunnitelmaan kuuluu

Neljä asiaa, ja pelkkä ruokalista kantaa niistä vain ensimmäisen.

• Ruoka. Ryhmiteltynä ruokalajeittain, koska niin huomaat, että tärkkelystä on kolmesti eikä yhtään kasvista.
• Ihminen. Nimi jokaisen rivin viereen. Tämä sarake tekee työn.
• Ostettu. Ovatko ainekset talossa. Erillään valmistetusta, koska ne tapahtuvat viikkojen päässä toisistaan.
• Valmistettu. Onko ruoka valmis, itse päivänä.

Kaksi rastiruutua yhden ”valmis”-ruudun sijaan ei ole nipottamista. Ostettu-mutta-tekemättä ja tehty-mutta-jäähtynyt ovat eri ongelmia eri korjauksineen, ja yksi ruutu kätkee, kumpi sinulla on.

Vaihe 1: selvitä lukumäärä ennen kuin kirjoitat ruokalistan

Vierasmäärä on kaiken muun lähtötieto, ja juuri sen ihmiset jättävät auki pisimpään. Jokainen määrä, paistin koko, tarvittavien tuolien määrä ja se, riittääkö yksi uuni, muuttuvat sen mukana – joten ennen lukumäärän selviämistä kirjoitettu ruokalista kirjoitetaan kahdesti.

Kysy ajoissa ja kysy lukua, älä aikomusta. ”Oletteko jouluna kotona?” tuottaa ehkä-vastauksen. ”Syöttekö meillä 25. päivä – kyllä vai ei?” tuottaa luvun. Kirjoita se sivun yläreunaan yhdessä kahden tiedon kanssa, jotka muuttavat ruokaa enemmän kuin mikään muu: kuka ei syö lihaa ja kuka ei voi syödä mitäkin.

Vaihe 2: kirjoita ruokalista ruokalajeittain

Ruokalajiotsikoilla on tietty tehtävä: ne näyttävät aukot ja päällekkäisyydet. Kuusi ryhmää kattaa joulupöydän.

Kirjoita se ja lue se kerran kahden asian takia. Laske tärkkelykset – kolme on jouluna normaalia ja neljä on virhe, jota kukaan ei huomaa ennen kuin lautaset ovat täynnä. Ja laske, moniko ruoka tarvitsee uunia viimeisen tunnin aikana. Se luku ratkaisee, onko ateria rauhallinen.

Vuoden tavalliset viikot ovat eri ongelma, ja pienempi: viikon ruokalistapohja teemailtoineen hoitaa ne ilman tätä seremoniaa.

Vaihe 3: laita nimi jokaisen ruoan viereen

Tämä vaihe tekee ruokalistasta suunnitelman, ja juuri se jätetään väliin.

Nimeämättömällä ruoalla on silti omistaja – emäntä tai isäntä. Niin yksi ihminen päätyy tekemään yhdeksäntoista ruokaa, kun viisi ihmistä kysyy, voivatko he auttaa, ja se kysymys tulee liian myöhään ollakseen hyödyksi. Marraskuussa kirjoitettu nimi on arvokkaampi kuin itse päivänä keittiössä tehty tarjous.

Kolme sääntöä saa jaon toimimaan:

• Pyydä ruokaa, älä apua. ”Voisitko tuoda jälkiruoan?” on kysymys, johon voi vastata. ”Kerro jos haluat tuoda jotain” tuottaa neljä kulhoa samaa salaattia.
• Anna pois se, mikä kestää matkan. Jälkiruoat, kylmät alkuruoat, leipä, juomat ja kaikki huoneenlämpöisenä syötävä selviää automatkasta. Uuniperunat eivät.
• Anna ensin pois ruoat, jotka eivät tarvitse uunia. Jokainen ruoka, jonka joku muu tekee omassa keittiössään, on uunipelti, jonka saat takaisin.

Kirjoita nimi kynällä. Ruoka, jonka vieressä ei ole kenenkään nimeä, ei ole delegoitu – siitä ei vain ole vielä päätetty.

Vaihe 4: laadi uunin aikataulu takaperin

Valitse kellonaika, jolloin haluatte istua pöytään. Laske siitä taaksepäin ruoka kerrallaan ja kirjoita kellonaika, jolloin kukin alkaa. Eteenpäin suunnitellessa kahden tunnin paisti kohtaa tunnin perunat, ja molemmat myöhästyvät.

Kaksi keskipisteeseen liittyvää tosiasiaa kannattaa tietää tarkalleen, koska niitä kahta ei voi korjata itse päivänä. Yhdysvaltojen maatalousministeriön USDA-sääntö sulatukseen on 24 tuntia jääkaapissa jokaista 4–5 paunaa kohden pakastettua lintua, mikä tarkoittaa, että 16 paunan kalkkuna tarvitsee sulaakseen kolmesta neljään päivää ja jääkaapin, jossa sille on tilaa. Ja siipikarja on kypsää, kun lämpötila on 165°F (74°C) reiden paksuimmassa kohdassa – mitattuna, ei värin tai muovisen ponnahdusmittarin perusteella arvattuna.

Kaikki sen jälkeen on laskutoimitusta omalla uunillasi. Lepoaika on uuniaikaa, jonka saat takaisin: iso paisti pitää lämpönsä folion alla hyvän puoli tuntia, ja sen puolen tunnin aikana perunat menevät täysille ja kastike tehdään. Jos aikataulu ei silti mahdu, vastaus ei lähes koskaan ole isompi uuni – se on yksi uuniruoka vähemmän tai lisuke, joka tehdään edellisenä päivänä ja syödään kylmänä.

Kirjoita aikataulu samalle sivulle ruokalistan kanssa. Kahdessa paikassa elävä suunnitelma ei elä kummassakaan.

Vaihe 5: yksi ostoslista, kaksi reissua

Jouluostokset jakautuvat siististi kahtia, ja niiden käsittely yhtenä reissuna on syy, miksi ihmiset palaavat kauppaan kolmesti.

Säilyvien reissulle kuuluu kaikki pitkäikäinen: juomat, säilykkeet, purkit, kastikkeet, kuivatuotteet, folio, kynttilät, paristot. Sen voi tehdä kaksi viikkoa etuajassa, ja se kannattaa tehdä silloin, koska kaupoissa on vielä rauhallista ja hinnat ovat vielä normaalit.

Tuoreiden reissuun kuuluvat paisti, maitotuotteet, kasvikset, leipä ja yrtit. Se on viimeiset päivät, ja sillä reissulla lista on tärkein, koska kauppa on täynnä ja sinä olet väsynyt. Kokoa lista ruokalistasta äläkä muistista – näin järjestät ostoslistan -oppaan menetelmä pätee täsmälleen kuten maaliskuussakin, ja Tulostettava ostoslista on paperi, joka otetaan mukaan.

Vielä yksi rivi listaan, jota kukaan ei kirjoita: rasiat. Joulu tuottaa enemmän tähteitä kuin mikään muu vuoden ateria, ja rasiat ovat aina ullakolla. Tulostettava joulun ostoslista on nuo kaksi reissua valmiiksi kahdelle arkille jaettuna, ja kolmannella ovat folio, rasiat, paristot ja roskapussit, jotka eivät koskaan päädy ruokalistalle lainkaan.

Mikä yleensä menee pieleen

Suunnitelma on yhden ihmisen päässä. Kaikki yllä oleva kumoutuu, jos se pidetään siellä. Tulosta se ja laita paikkaan, jonka ohi ihmiset kävelevät – keittiön kaapin oven sisäpuoli on talon paras ilmoitustaulu.

Lista on kirjoitettu kokille eikä auttajille. ”Kasvikset” tarkoittaa jotain sille, joka sen kirjoitti. ”Kuori ja lohko perunat kylmään veteen” voidaan antaa teinille.

Itse päivälle ei ole merkitty tehtäviä. Pöydän kattaminen, lihan ottaminen esiin, juomien kaataminen ja uunin käynnistäminen ovat tehtäviä, eivät tunnelmia. Ne kuuluvat sivulle nimien kanssa kuten kaikki muukin.

Kukaan ei kirjoita muistiin, mitä tapahtui. Hyödyllisin asia, jonka voit tehdä ensi joulua varten, on käyttää tapaninpäivänä viisi minuuttia sen kirjaamiseen, mitä ruokaa oli liikaa, mihin kukaan ei koskenut ja mitkä ajat oikeasti olivat. Ensi vuonna se muistiinpano on suunnitelma.

Joulukuun lahjapuoliskosta – budjetti henkeä kohden, ostettu- ja paketoitu-sarakkeet ja piilopaikat – lue joululahjojen suunnittelu. Jos paperi katoaa jatkuvasti, sovelluksemme Homsy on versio, jossa aterian tehtävät ja ostokset ovat kaikkien puhelimissa eivätkä jääkaapin ovessa.

Usein kysytyt kysymykset

Mitä jouluaterian suunnitelmaan pitäisi kuulua?

Kuusi ruokalajiryhmää ruokineen, nimi jokaisen ruoan viereen, rastiruutu ostetulle ja toinen valmistetulle sekä uunin aikataulu samalla sivulla. Kaiken yläpuolella: vierasmäärä ja se, kuka ei syö lihaa tai ei voi syödä jotain. Ruoka ja ihminen ovat ne kaksi saraketta, joilla on väliä; ruokalista ilman nimiä on toivelista.

Kuinka paljon etuajassa jouluateria kannattaa suunnitella?

Lyö vierasmäärä lukkoon kuusi viikkoa etukäteen, koska paistin koko ja tuolien määrä riippuvat siitä, ja tilaa tai varaa keskipiste samalla. Sopikaa ruokalistasta ja siitä, kuka tuo mitä, noin neljä viikkoa etukäteen. Osta kaikki säilyvä kaksi viikkoa etukäteen ja jätä tuoreet ruoat viimeisiin päiviin.

Miten päätän, kuka tuo mitäkin jouluaterialle?

Pyydä jokaiselta tiettyä ruokaa apua pyytämisen sijaan, ja anna pois ruoat, jotka kestävät matkan eivätkä tarvitse uuniasi – jälkiruoat, kylmät alkuruoat, leipä, juomat. Kirjoita nimi ruoan viereen paikkaan, jossa kaikki näkevät sen. Epämääräiset tarjoukset tuottavat päällekkäisyyksiä; kirjoitettu nimi tuottaa ruoan.

Miten jouluaterian ajoitukset lasketaan?

Takaperin siitä kellonajasta, jolloin haluatte istua pöytään. Kirjoita se aika sivun alareunaan ja etene ylöspäin antamalla jokaiselle ruoalle sen kypsennysaika ja uunin lämpötila, ja laske paistin lepoaika uunitilaksi, jonka saat takaisin. Jos useampi kuin kaksi tai kolme ruokaa tarvitsee kuumaa uunia viimeisen tunnin aikana, aikataulu kertoo, että jotain pitää tehdä edellisenä päivänä, ei että pitää kokata nopeammin.

Kuinka kauan kalkkunan sulaminen kestää?

USDA ohjeistaa 24 tuntia jääkaapissa jokaista 4–5 paunaa kohden, joten 16 paunan lintu tarvitsee kolmesta neljään päivää ja sille tyhjennetyn jääkaapin hyllyn. Koosta riippumatta siipikarja on kypsää, kun lämpömittari näyttää reiden paksuimmassa kohdassa 165°F eli 74°C.

Onko olemassa ilmaista tulostettavaa jouluaterian suunnitelmaa?

Kyllä. Tulostettava joulusuunnitelma aukeaa valmiiksi täytetyllä ateriasivulla – yhdeksäntoista ruokaa kuudessa ruokalajissa, sarake jokaisen ruoan tekijälle ja rastiruudut ostetulle ja valmistetulle. Jokaista riviä voi muokata, voit poistaa kaiken, mitä perheesi ei ole koskaan syönyt, ja se tulostuu yhdelle arkille. Rekisteröitymistä ei tarvita.